Chef Cuisinier Turc & Européen - Leadership et Menus

MUR-ET; Schaarbeek; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Restaurant turque et européen

Rémunération selon expérience

Horaires soirée et week-end

Job summary

Chez MUR-ET à Bruxelles, le restaurant turque et européen recherche un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière expérimenté(e) pour prendre en main la préparation des plats et l'organisation quotidienne de la cuisine.

Le poste exige une maîtrise des techniques de cuisson turques et européennes, la capacité à encadrer une équipe, à assurer les règles HACCP et à gérer les stocks et les commandes tout en veillant à la qualité et à la présentation des plats. Disponibilité en soirées et week-ends.

Qualifications

• Expérience professionnelle confirmée en cuisine turque et européenne.
• Maîtrise des techniques de cuisson, des grillades, des marinades et des préparations traditionnelles.
• Capacité à organiser une cuisine et à encadrer une équipe.
• Autonomie, rigueur, esprit d'équipe et bonne gestion du stress.
• Disponibilité pour travailler selon les horaires du restaurant, y compris en soirée et le week-end.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les spécialités turques : mezzés, grillades, viandes marinées et plats traditionnels.
• Réaliser les plats de cuisine européenne proposés à la carte.
• Participer à l'élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes.
• Organiser la mise en place et coordonner le travail de l'équipe en cuisine.
• Veiller à la qualité des produits, à la présentation des assiettes et au bon déroulement du service.
• Gérer les stocks, les commandes et la conservation des aliments.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP.

Skills

Cuisine turque

Cuisine européenne

Leadership en cuisine

Gestion du stress

Job description

Chez MUR-ET à Bruxelles, le restaurant turque et européen recherche un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière expérimenté(e) pour prendre en main la préparation des plats et l'organisation quotidienne de la cuisine.

Le poste exige une maîtrise des techniques de cuisson turques et européennes, la capacité à encadrer une équipe, à assurer les règles HACCP et à gérer les stocks et les commandes tout en veillant à la qualité et à la présentation des plats. Disponibilité en soirées et week-ends.