Chef beenhouwer voltijds - Knokke-Heist

Atelier Charlier Vlaanderen Bvba; Knokke-Heist; Sur place; EUR 42 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Atelier Charlier Vlaanderen Bvba zoekt een Chef Beenhouwer om ons slagersatelier naar een hoger niveau te tillen. U leidt een team, bewaakt de kwaliteitsnormen en plant dagelijkse productie en bestellingen.

Uw ervaring als chef en uw vaardigheid in planning zijn cruciaal. U werkt vroeg op de dag, mogelijk in het weekend, en beheert ook administratie en omzetgerelateerde taken.

Qualifications

• Ervaring als chef/leidinggevende is vereist.
• Kennis van planning en bestellingen van producten.
• Goede Nederlandse taalvaardigheid in woord en schrift.

Responsabilités

• Uitbenen, versnijden en verwerken van vlees.
• Bewaken van productkwaliteit en bereidingen.
• Organiseren en coördineren van dagelijkse atelierwerkzaamheden.
• Aansturen van collega's en ondersteuning waar nodig.
• Bijdragen aan nieuwe producten en verbeteringen.
• Toezicht op hygiëne- en voedselveiligheidsnormen.
• Beheren van voorraad en helpen bij bestellingen en productieplanning.
• Betrokken bij cijfers en omzet.
• Kleine administratieve taken zoals planning en bestellingen.
• Actief mee op de werkvloer werken.

Connaissances

Leidinggevende

Planning

Vleesbewerking

Description du poste

Welkom bij Atelier Charlier!

De slagerij waar ambacht nog steeds centraal staat. Waar dagelijks verse salades worden bereid, waar kwaliteit geen loze belofte is en waar een slager nog écht met het mes weet om te gaan.

Om ons team verder te versterken zijn we op zoek naar een Chef Beenhouwer. Een chef met passie voor het slagersambacht, oog voor kwaliteit en de drive om samen met ons Atelier Charlier verder uit te bouwen.

• Je bent verantwoordelijk voor het uitbenen, versnijden en verwerken van vlees.
• Je bewaakt de kwaliteit van onze producten en bereidingen.
• Je organiseert en coördineert de dagelijkse werkzaamheden in het atelier.
• Je stuurt collega's aan en ondersteunt hen waar nodig.
• Je denkt mee na over nieuwe producten, bereidingen en verbeteringen.
• Je ziet erop toe dat de hygiëne- en voedselveiligheidsnormen strikt worden nageleefd.
• Je beheert de voorraad en helpt mee bij bestellingen en productieplanning.
• Je bent bezig met de cijfers en de omzet.
• Klein deel administratie zoals planning en bestellingen
• Je springt bij waar nodig en werkt actief mee op de werkvloer.

Wanneer ga je werken?

• Als chef begin je altijd vroeg tussen 5 a 6 uur
• Je hebt in de namiddag gedaan met werken, maar als het nodig is blijf je langer
• Weekendwerk en feestdagen schrikken je niet af
• Je hebt voorafgaande ervaring als chef of leidinggevende
• Je hebt kennis van het maken van een planning en bestellingen van de producten
• Je bent een assertieve teamplayer en weet op een fijne manier met collega's om te gaan
• Je kan uitbenen en weet alles van de beenhouwerij van a tot z7
• Je spreekt, schrijft en spreekt vlot Nederlands

Planning, Hygiëne, Administratie, Nederlands