Chef-slager/ Hoofdslager | Knokke

TerbiumPlus; Knokke-Heist; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Résumé du poste

TerbiumPlus in Knokke-Heist zoekt een ervaren Chef-Slager / Hoofdslager die vakkennis combineert met people management en de dagelijkse werking van het atelier aanstuuurt.

Je werkt hands-on mee, leidt een team van ongeveer zes medewerkers, plant taken, bewaakt kwaliteit en voedselveiligheid, en zorgt dat productie en bestellingen tijdig verlopen. Ook in het weekend en op feestdagen ben je flexibel inzetbaar. Een proactieve houding en aandacht voor orde en netheid zijn vereist.

Qualifications

• Vakkennis als slager en ervaring met beheren van een team.
• Kennis van voedselveiligheid en hygiëne.
• Juiste organisatie en planning van het atelier.

Responsabilités

• Stuur dagelijks een team aan en bevorder samenwerking in het atelier.
• Flexibel inzetbaar en beschikbaar in weekends en op feestdagen.
• Werk hands-on mee aan alle slagerijwerkzaamheden.
• Versnijden, verwerken en bereiden van vlees volgens kwaliteits- en hygiënenormen.
• Bewaken van kwaliteit, versheid en presentatie van de producten.
• Werk- en personeelsplanning opstellen en taken verdelen.
• Productie en bestellingen tijdig en correct afronden.
• Orde, netheid en voedselveiligheid binnen het atelier waarborgen.
• Actief meedenken over efficiëntie en verbeteringen.

Connaissances

Vakkennis slagerij

Team management

Hands-on

Planning

Description du poste

Ben jij een ervaren slager die graag de handen uit de mouwen steekt én energie krijgt van het aansturen van een team?

Voor een ambachtelijke slagerij zijn wij op zoek naar een gedreven Chef-Slager / Hoofdslager. In deze verantwoordelijke functie combineer je jouw vakkennis met people management en zorg je ervoor dat de dagelijkse werking van het atelier vlot en efficiënt verloopt.

Je staat niet alleen naast je team, maar werkt zelf actief mee op de werkvloer. Tegelijk neem je de verantwoordelijkheid over een team van ongeveer zes medewerkers en zorg je voor een goede planning, taakverdeling en opvolging.

Jouw verantwoordelijkheden

• Je stuurt dagelijks een team van een aantal medewerkers aan en zorgt voor een goede samenwerking binnen het atelier
• Je bent flexibel beschikbaar en kan op weekends en feestdagen werken
• Je werkt hands-on mee aan de verschillende werkzaamheden binnen de slagerij
• Je staat in voor het versnijden, verwerken en bereiden van vlees volgens de geldende kwaliteits- en hygiënenormen
• Je bewaakt de kwaliteit, versheid en presentatie van de producten
• Je maakt de werkplanning en personeelsplanning op en zorgt voor een efficiënte taakverdeling
• Je zorgt ervoor dat de productie en bestellingen tijdig en correct worden afgewerkt
• Je bewaakt de orde, netheid en voedselveiligheid binnen het atelier
• Je denkt actief mee over een efficiënte organisatie en mogelijke verbeteringen binnen de werking

Kort samengevat: je combineert een sterke vakkennis als slager met het aansturen van een team en zorgt ervoor dat de dagelijkse werking van het atelier kwalitatief, efficiënt en georganiseerd verloopt.