Boulanger-Pâtissier Artisan – Levain & Nuit

ESMA NUR; Anderlecht; On-site; EUR 18,000 - 30,000; Full time

Job summary

ESMA NUR, boulangerie-pâtisserie artisanale située à Bruxelles, recherche un boulanger-pâtissier qualifié. Vous maîtriserez la fabrication artisanale d'une large gamme de pains et de pâtisseries fines, avec une exigence d'honnêteté, de sérieux et de ponctualité.

Profil multilingue apprécié (français courant, néerlandais de base; anglais, turc, italien bénéfiques). Horaires: travail de nuit, week-ends et jours fériés éventuels.

Qualifications

• Certificat de formation professionnelle validé, représentant entre 900 et 1000 heures de formation à temps plein.
• Profil polyvalent capable de maîtriser fabrication artisanale d'une large gamme de pains et pâtisseries fines.
• Candidats honnêtes, sérieux, ponctuels et travailleurs.
• Maîtrise du français courant, connaissances de base en néerlandais.
• Langues supplémentaires (anglais, turc, italien) appréciées.

Responsibilities

• Maîtriser la fabrication artisanale d'une large gamme de pains et de pâtisseries fines.
• Gérer la pâte, fermentation et hydratation des farines ainsi que la température des pâtes.
• Surveiller la cuisson et ajuster les profils de cuisson.
• Utiliser et entretenir les équipements de production (diviseuse-bouleuse, pousse, trancheuse, pétrin, fours).

Skills

Pâtisserie artisanale

Fabrication artisanale pains

Hygiène et sécurité

Education

Certificat formation professionnelle 900–1000 heures

Tools

diviseuse-bouleuse

chambre de pousse

pétrin spiral

trancheuse à pain

fours à soles

four rotatif

Job description

ESMA NUR, boulangerie-pâtisserie artisanale située à Bruxelles, recherche un boulanger-pâtissier qualifié. Vous maîtriserez la fabrication artisanale d'une large gamme de pains et de pâtisseries fines, avec une exigence d'honnêteté, de sérieux et de ponctualité.

Profil multilingue apprécié (français courant, néerlandais de base; anglais, turc, italien bénéfiques). Horaires: travail de nuit, week-ends et jours fériés éventuels.