Bakker/Patissier-Voorbereiding Patisserie (dagdienst).

MARIËN BAKKERIJ PRODUCTEN; Balen; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Mariën Bakkerij Producten in Balen zoekt een gemotiveerde bakker of patissier voor onze halffabricaten afdeling. Je werkt met deeg, beslag en vullingen, met vaste daguren en altijd vrije weekends.

Afhankelijk van de planning ben je onder andere bezig met deeg afwegen en uitrollen, beslag voorbereiden en taarten vullen. Nauwkeurig wegen en meten is cruciaal voor consistente resultaten en hygiëne op de werkvloer.

Qualifications

• Ervaring als bakker of patissier is een plus
• Nauwkeurig wegen en meten is essentieel
• Je werkt met deeg, beslag en vullingen volgens receptuur

Responsibilities

• Deeg afwegen, verdelen en uitrollen
• Grondstoffen volgens recept afwegen
• Beslag en vullingen voorbereiden
• Taarten en tartelettes voorzien van vullingen
• Deeg in vormen leggen en bakken
• Zanddeegbodems en bakvormen voorbereiden
• Koeken en andere producten klaarzetten en rijskasten inplannen
• Recepten en hoeveelheden opvolgen
• Hygiëne en orde op de werkplek bewaren

Skills

bakker

patissier

Job description

Maandag t.e.m. vrijdag | 7u00 – 15u00 | Balen

Ben jij bakker of patissier en werk je graag met deeg, beslag en vullingen, maar ben je op zoek naar een job met vaste daguren én vrije weekends? Dan hebben wij misschien wel de ideale werkplek voor jou.

Voor onze afdeling halffabricaten zoeken we versterking. Laat je niet misleiden door de naam: hier begint een groot deel van al het lekkers dat later in onze patisserie wordt afgewerkt.

Jouw werk is even gevarieerd als een goedgevulde etalage. Afhankelijk van de planning ben je onder andere bezig met:

• deeg nauwkeurig afwegen, verdelen en uitrollen;
• grondstoffen en ingrediënten correct afwegen volgens receptuur;
• beslag en vullingen voorbereiden;
• cakevormen vullen met beslag;
• zanddeegbodems en bakvormen voorbereiden en vullen;
• taarten en tarteletten voorzien van de juiste vullingen;
• deeg in vormen leggen en zorgen voor een mooie, gelijkmatige afwerking;
• koeken op platen leggen en correct in de rijskast plaatsen;
• worstenbroodjes, koffiekoeken en andere producten voorbereiden;
• speculaas en andere deegproducten vormen;
• werken met verschillende soorten deeg, beslag en vullingen;
• recepten en hoeveelheden nauwkeurig volgen;
• controleren of producten het juiste gewicht, formaat en uitzicht hebben;
• je werkpost en materiaal netjes en hygiënisch houden.

Hier komt dus meer bij kijken dan enkel uitvoeren. Nauwkeurig kunnen wegen en meten is ontzettend belangrijk. Een paar gram verschil kan in een bakkerij immers een heel ander eindresultaat geven.