Bakker / Patissier – Voorbereiding Patisserie (dagdienst).

Marienmeesterbakkers; Baelen; On-site; EUR 23,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Weekends vrij

Vaste dagdienst

Job summary

Mariën Meesterbakkers zoekt een baker/patissier voor voorbereiding van patisserie en halffabricaten. Je werkt van maandag tot vrijdag van 7u00 tot 15u00 in Balen, met vaste daguren en je weekends vrij. Je werkt aan deeg, vullingen, en taarten, met aandacht voor nauwkeurige weging en receptuur.

Een hands-on instelling en teamspel zijn essentieel. De functie vraagt ervaring in bakkerij/patisserie en kennis van het deeg, beslag en recepturen.

Qualifications

• Kennis van het bakkers- of patissiersvak.
• Opleiding bakker/patissier of relevante professionele ervaring.
• Deeg, beslag en recepten kennen en juiste verhoudingen begrijpen.
• Nauwkeurig wegen en meten van hoeveelheden.
• Actieve, hands-on mentaliteit en productieve instelling.
• Geschikt voor productieomgeving met snelheid.
• Zowel zelfstandig als in team werken.

Responsibilities

• Deeg nauwkeurig afwegen, verdelen en uitrollen
• Grondstoffen en ingrediënten volgens recept afwegen
• Beslag en vullingen voorbereiden
• Taarten en tarteletten vullen met juiste vullingen
• Worstenbroodjes, koffiekoeken en andere producten voorbereiden
• Deeg in vormen leggen en zorgen voor een gelijkmatige afwerking
• Koeken op platen leggen en in de rijskast plaatsen

Skills

Bakkerij vakkennis

Nauwkeurig wegen meten

Teamwork

Productieomgeving tempo

Education

Opleiding bakker/patissier

Job description

Bakker / Patissier – Voorbereiding Patisserie (dagdienst).

wie zijn wij?

Mariën Meesterbakkers start in 1958 met een passie voor brood. Al meer dan 65 jaar vinden onze ambachtelijke producten elke dag hun weg van Balen naar onze klanten in de Kempen en Limburg. Mariën Meesterbakkers is een familiebedrijf : van familie, voor familie. Bij ons kom je terecht in een enthousiast team van ongeveer 200 medewerkers vol talent. Van een vaste hand om taarten te decoreren en sterke armen om brooddeeg te kneden tot de vriendelijkste glimlach om klanten te bedienen: er is een job voor iedereen. De medewerkers bij Mariën Meesterbakkers staan elke werkdag klaar om het beste van zichzelf te geven. En dat proef je! Hou je van de geur van vers brood nog voor de zon opkomt? Dan ben jij de bakker die wij zoeken!

zo ziet je dag eruit:

Maandag t.e.m. vrijdag | 7u00 – 15u00 | Balen

Ben jij bakker of patissier en werk je graag met deeg, beslag en vullingen, maar ben je op zoek naar een job met vaste daguren én vrije weekends? Dan hebben wij misschien wel de ideale werkplek voor jou.

Voor onze afdeling halffabricaten zoeken we versterking. Laat je niet misleiden door de naam: hier begint een groot deel van al het lekkers dat later in onze patisserie wordt afgewerkt.

Hier rollen de worstenbroodjes van de band, krijgt de speculaas zijn vorm en worden taarten, cakes, tarteletten en andere lekkernijen voorbereid voordat ze verder hun weg vinden binnen onze bakkerij.

Jouw werk is even gevarieerd als een goedgevulde etalage. Afhankelijk van de planning ben je onder andere bezig met:

• deeg nauwkeurig afwegen, verdelen en uitrollen;
• grondstoffen en ingrediënten correct afwegen volgens receptuur;
• beslag en vullingen voorbereiden;
• cakevormen vullen met beslag;
• zanddeegbodems en bakvormen voorbereiden en vullen;
• taarten en tarteletten voorzien van de juiste vullingen;
• deeg in vormen leggen en zorgen voor een mooie, gelijkmatige afwerking;
• koeken op platen leggen en correct in de rijskast plaatsen;
• worstenbroodjes, koffiekoeken en andere producten voorbereiden;
• speculaas en andere deegproducten vormen;
• werken met verschillende soorten deeg, beslag en vullingen;
• recepten en hoeveelheden nauwkeurig volgen;
• controleren of producten het juiste gewicht, formaat en uitzicht hebben;
• je werkpost en materiaal netjes en hygiënisch houden.

Hier komt dus meer bij kijken dan enkel uitvoeren. Nauwkeurig kunnen wegen en meten is ontzettend belangrijk. Een paar gram verschil kan in een bakkerij immers een heel ander eindresultaat geven.

jij bent onze kers op de taart als:

• je kennis hebt van het bakkers- of patissiersvak;
• je een opleiding als bakker/patissier hebt gevolgd en/of relevante professionele ervaring hebt binnen een bakkerij of patisserie;
• deeg, beslag en recepturen voor jou geen onbekend terrein zijn en je weet hoe belangrijk de juiste verhoudingen zijn;
• je nauwkeurig kunt wegen, meten en rekenen met hoeveelheden;
• je graag de handen uit de mouwen steekt en houdt van een actieve job;
• je je goed voelt in een productieomgeving waar het tempo soms stevig kan liggen;
• je zowel zelfstandig als in team vlot je weg vindt.

Je werkt van maandag tot en met vrijdag van 7u00 tot 15u00.

Dat betekent: vaste daguren, geen nachtwerk én je weekends zijn vrij. Ideaal voor een bakker of patissier die zijn vak graag wil blijven uitoefenen, maar niet langer midden in de nacht of ieder weekend aan de slag wil.