Bakker

MARIËN BAKKERIJ PRODUCTEN; Balen; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

MARIËN BAKKERIJ PRODUCTEN in België zoekt een ervaren bakker die productielijsten kan lezen en vertalen naar recepten. U werkt met precieze afmetingen, stelt machines in en bewaakt de efficiëntie van het deegproces. U ziet toe op rijzen en bakmomenten en controleert de kwaliteit van elk brood.

De functie vereist zorgvuldigheid en teamwork, met flexibiliteit tussen maandag en zondag. U start om 20:00 en werkt door tot alle broodjes uit de oven komen, meestal rond 04:00 uur.

Qualifications

• Kennis van receptuur en vertalen naar productielijsten.
• Zeer nauwkeurig wegen en kneden van grondstoffen tot deeg.
• Machines juist instellen en controleren van processen.
• Efficiënte werking van deeg- en rijstijden bewaken.
• Toezicht op rijste en tijdigheid van bakmomenten.
• Kwaliteitscontrole van eindproduct en consistentie bewaken.
• Bij afwijkingen tijdig bijsturen en oplossen.

Responsabilités

• Productielijsten lezen en vertalen naar recepten.
• Grondstoffen afwegen en kneden tot deeg.
• Machines correct instellen zodat productie vlot loopt.
• Toezicht houden op de deeg draaien voor efficiëntie.
• Rijzen van deeg controleren en op juiste moment bakken.
• Kwaliteit van brood monitoren en waarborgen.

Connaissances

Bakker ervaring

Nauwkeurigheid

Teamwork

Kennis van recepten

Description du poste

Als bakker bestaat je takenpakket uit:

• Productielijsten lezen en vertalen naar recepten (want zonder goed recept, geen geslaagd brood)
• Grondstoffen zorgvuldig afwegen en kneden tot het perfecte deeg - stevig, soepel en klaar voor actie
• Machines juist instellen zodat alles vlot blijft draaien
• Waken over de efficiëntie in het draaien van degen - want tijd is hier net zo kostbaar als een knapperige korst
• Toezien op het rijzen van het deeg en het exact op het juiste moment in de oven schuiven
• De kwaliteit van het eindproduct opvolgen - want elk brood moet een pareltje zijn
• Afwijkingen signaleren en bijsturen waar nodig

Onze bakkers werken flexibel variabel tussen maandag en zondag. Ze starten om 20 uur en werken tot de laatste broodjes uit de over komen, wat meestal rond 4 uur is.