Aziatische Keuken: Wok- en Dim Sum Chef

Rode Quartet bv; Jabbeke; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Rode Quartet bv zoekt een kok voor de voorbereiding en bereiding van diverse Aziatische gerechten. U bent verantwoordelijk voor het dresseren en presenteren van borden volgens de geldende richtlijnen en levert consistente kwaliteit tijdens drukke serviceperiodes.

Ervaring in een professionele keuken is vereist; kennis van Aziatische kooktechnieken en wokken is een pluspunt. U werkt nauw samen met het team en houdt hygiëne en voedselveiligheid hoog in het vaandel.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar ervaring in een professionele keuken.
• Ervaring met Aziatische gerechten is een pluspunt; motivatie en leergierigheid zijn minstens even belangrijk.
• Kennis van Aziatische kooktechnieken en woktechnieken gewenst; hygiëne en voedselveiligheid strikt naleven.

Responsabilités

• Verantwoordelijk voor de voorbereiding en bereiding van diverse Aziatische en Oosterse gerechten.
• Dresseren en presenteren van borden volgens de richtlijnen.
• Ondersteuning bieden bij drukte en zorgen voor kwaliteit, smaak en presentatie.
• Controleren van versheid en kwaliteit van voedingsmiddelen en toezien op correcte bereiding.
• Voorbereiden en aanvullen van schotels voor buffetten en saladebars.
• Respecteren van portiegroottes en stockbewaking.
• Hygiëne en voedselveiligheidsvoorschriften strikt naleven.
• Toepassen van Aziatische snijtechnieken en woktechnieken voor snelle/kwalitatieve bereidingen.

Connaissances

Aziatische kooktechnieken

Woktechnieken

Hygiëne en voedselveiligheid

Nauwkeurig werken

Stressbestendigheid

Presentatie van gerechten

Description du poste

Rode Quartet bv zoekt een kok voor de voorbereiding en bereiding van diverse Aziatische gerechten. U bent verantwoordelijk voor het dresseren en presenteren van borden volgens de geldende richtlijnen en levert consistente kwaliteit tijdens drukke serviceperiodes.

Ervaring in een professionele keuken is vereist; kennis van Aziatische kooktechnieken en wokken is een pluspunt. U werkt nauw samen met het team en houdt hygiëne en voedselveiligheid hoog in het vaandel.