Wok Chef: Aziatische Wokken, Creatief & IBO Training

TIANHAI; Diest; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

IBO programma

Premie tijdens IBO

Résumé du poste

Meneer He in België zoekt een wokkok die verantwoordelijk is voor de voorbereiding en bereiding van Aziatische wokgerechten. Je draagt bij aan de presentatie en kwaliteit van elk bord, werkt mee aan planning en organisatie van de keuken en houdt rekening met kostprijs en rendement.

Je werkt gestructureerd, zelfstandig en in teamverband, met aandacht voor hygiëne en voedselveiligheid. Ervaring in een professionele keuken is vereist en kennis van Aziatische keuken is een sterke troef.

Qualifications

• Minstens 2 jaar ervaring in koken in een professionele keuken.
• Ervaring als kok in een professionele keuken is noodzakelijk.
• Kennis van Aziatische keuken is een sterke troef.
• Je werkt georganiseerd en kwaliteitsgericht.
• Je kan zowel zelfstandig als in team werken.
• Je hebt leidinggevende vaardigheden.

Responsabilités

• Bereiden van Aziatische wok gerechten.
• Dresseren en presenteren van borden en schalen volgens richtlijnen.
• Meerdere borden identiek en volgens kwaliteitsnormen schikken.
• Ondersteuning bieden bij problemen.
• Instaan voor de kwaliteit, smaak en presentatie van gerechten.
• Recepten opstellen en aanpassen (ingrediënten, hoeveelheden, kostprijs).
• Nieuwe gerechten ontwikkelen op basis van seizoensproducten, budget en doelgroep.
• Controleren van voedingsmiddelen op versheid, kwaliteit en correcte bereiding.
• De vastgelegde porties respecteren.
• Meewerken aan de organisatie en planning van de keuken.
• Voorraad opvolgen en tekorten signaleren.
• De keukenregels rond hygiëne en voedselveiligheid strikt naleven.
• Mee instaan voor het bewaken van kosten, rendement en keukenbudget.

Connaissances

Kookervaring

Leidinggevende vaardigheden

Teamwork

Organisatievermogen

Kennis Aziatische keuken

Professionele keuken ervaring

Description du poste

Meneer He in België zoekt een wokkok die verantwoordelijk is voor de voorbereiding en bereiding van Aziatische wokgerechten. Je draagt bij aan de presentatie en kwaliteit van elk bord, werkt mee aan planning en organisatie van de keuken en houdt rekening met kostprijs en rendement.

Je werkt gestructureerd, zelfstandig en in teamverband, met aandacht voor hygiëne en voedselveiligheid. Ervaring in een professionele keuken is vereist en kennis van Aziatische keuken is een sterke troef.