Sous Chef (m/w/d) | Region Grindelwald

Huettenzauber; Schweiz; Vor Ort; EUR 80.949 - 102.536; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Kreativer Freiraum

Skigebiet vor Ort

Herausfordernde Aufgaben

Du-Kultur

Mitarbeiter-Rabatte

Zusammenfassung

Huettenzauber in Grindelwald sucht eine engagierte Persönlichkeit als Sous-Chef. Du bist verantwortlich für die fachgerechte Zubereitung warmer und kalter Speisen und führst das Küchenteam stellvertretend.

Gemeinsam mit unserem Küchenteam kreieren wir hochwertige, regionale Gerichte und legen Wert auf Hygiene nach HACCP. Freue dich auf kreative Entfaltung, ein motiviertes Team und eine Lebenswelt direkt im Skigebiet.

Qualifikationen

• Leitung des Küchenteams als Stellvertretung des Küchenchefs
• Fachgerechte Zubereitung warmer und kalter Speisen unter Einhaltung von Qualität und Hygiene
• Sorgfältiger Wareneinkauf und Lagerbewirtschaftung
• Arbeiten nach HACCP-Standards
• Mitwirkung bei Rezepturen, Kalkulationen und Innovationen
• Eine kreative, engagierte Persönlichkeit mit Leidenschaft für den Kochberuf

Aufgaben

• Du machst unsere Betriebe in Grindelwald zu einem gastronomischen Erlebnis
• Stellvertretung des Küchenchefs bei der Führung des Küchenteams
• Fachgerechte Zubereitung von warmen und kalten Speisen unter Einhaltung von Qualität und Hygiene
• Unterstützung beim Wareneinkauf und Überwachung der Lagerbewirtschaftung
• Arbeiten nach HACCP Standards
• Mithilfe bei der Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen sowie Integration von Innovationen

Kenntnisse

Teamführung

Organisation

Flexibilität

Kreativität

Lösungsorientierung

Ausbildung

Schweizer Berufslehre Koch EFZ

Tools

Sous-Vide

Cook and Chill

Jobbeschreibung

Sous-Chef

(M/W/D)

Ort: Region Grindelwald

Art: Festanstellung, 80-100% nach Vereinbarung

Mit Blick auf die imposante Eigernordwand und mitten in der einzigartigen Bergwelt von Grindelwald suchen wir eine engagierte Persönlichkeit als Sous Chef.

Gemeinsam mit unserem Küchenteam kreierst du aus hochwertigen, regionalen Zutaten genussvolle Erlebnisse und übernimmst Verantwortung in einer modernen, lebendigen Küche. Dich erwartet ein motiviertes Team, abwechslungsreiche Aufgaben und ein Arbeitsplatz in einer der schönsten Regionen der Schweiz.

Bist du bereit, unsere Gäste zu bezaubern? Dann wollen wir dich kennenlernen.

Deine Aufgaben

• Du machst unsere Betriebe in Grindelwald zu einem gastronomischen Erlebnis
• Stellvertretung des Küchenchefs bei der Führung des Küchenteams
• Fachgerechte Zubereitung von warmen und kalten Speisen unter Einhaltung von Qualität und Hygiene
• Unterstützung beim Wareneinkauf und Überwachung der Lagerbewirtschaftung
• Arbeiten nach HACCP Standards
• Mithilfe bei der Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen sowie Integration von Innovationen

Deine Talente & Erfahrungen

• Passion & Begeisterung für den Kochberuf
• Eine Prise Kreativität, Ehrgeiz und Innovation
• Abgeschlossene Schweizer Berufslehre als Koch/Köchin EFZ
• Gewohnte Anwendung der Kochtekniken "Sous-Vide" und "Cook and Chill"
• Saubere, organisierte und flexible Arbeitsweise
• Lösungsorientiertes Handeln und schnelle Auffassungsgabe

Das bieten wir dir

• Viel Raum, die eigene Kreativität einzubringen und den Betrieb weiterzuentwickeln
• Ski- und Wandergebiet direkt vor der Haustüre
• Herausfordernde und interessante Aufgabe inmitten alpiner Schönheit
• Eine unkomplizierte Du-Kultur auf Augenhöhe
• 20 % auf Konsumationen im Betrieb und 14 weiteren Schwesterbetrieben, damit du wieder Energie tanken kannst

Ansprechperson

Hast du Fragen zur Stelle? Wir geben dir gerne Auskunft!

Miriam Fankhauser
Mitarbeiterin Rekrutierung
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