Sous Chef — Alpine Küche, Leadership & Kreativität

Huettenzauber; Schweiz; On-site; EUR 80,949 - 102,536; Full time

Benefits offered by this job

Kreativer Freiraum

Skigebiet vor Ort

Herausfordernde Aufgaben

Du-Kultur

Mitarbeiter-Rabatte

Job summary

Huettenzauber in Grindelwald sucht eine engagierte Persönlichkeit als Sous-Chef. Du bist verantwortlich für die fachgerechte Zubereitung warmer und kalter Speisen und führst das Küchenteam stellvertretend.

Gemeinsam mit unserem Küchenteam kreieren wir hochwertige, regionale Gerichte und legen Wert auf Hygiene nach HACCP. Freue dich auf kreative Entfaltung, ein motiviertes Team und eine Lebenswelt direkt im Skigebiet.

Qualifications

• Leitung des Küchenteams als Stellvertretung des Küchenchefs
• Fachgerechte Zubereitung warmer und kalter Speisen unter Einhaltung von Qualität und Hygiene
• Sorgfältiger Wareneinkauf und Lagerbewirtschaftung
• Arbeiten nach HACCP-Standards
• Mitwirkung bei Rezepturen, Kalkulationen und Innovationen
• Eine kreative, engagierte Persönlichkeit mit Leidenschaft für den Kochberuf

Responsibilities

• Du machst unsere Betriebe in Grindelwald zu einem gastronomischen Erlebnis
• Stellvertretung des Küchenchefs bei der Führung des Küchenteams
• Fachgerechte Zubereitung von warmen und kalten Speisen unter Einhaltung von Qualität und Hygiene
• Unterstützung beim Wareneinkauf und Überwachung der Lagerbewirtschaftung
• Arbeiten nach HACCP Standards
• Mithilfe bei der Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen sowie Integration von Innovationen

Skills

Teamführung

Organisation

Flexibilität

Kreativität

Lösungsorientierung

Education

Schweizer Berufslehre Koch EFZ

Tools

Sous-Vide

Cook and Chill

Job description

Huettenzauber in Grindelwald sucht eine engagierte Persönlichkeit als Sous-Chef. Du bist verantwortlich für die fachgerechte Zubereitung warmer und kalter Speisen und führst das Küchenteam stellvertretend.

Gemeinsam mit unserem Küchenteam kreieren wir hochwertige, regionale Gerichte und legen Wert auf Hygiene nach HACCP. Freue dich auf kreative Entfaltung, ein motiviertes Team und eine Lebenswelt direkt im Skigebiet.