Sous Chef (m/w/d)

JUFA Hotels; Salzburg; Vor Ort; EUR 42.000 - 64.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

JUFA-Kollektivvertrag Gehalt

Umsatzprovision

13. & 14. Monatsgehalt

4-Tage-Woche

Freies Essen

Urlaubsrabatte für Familie

JUFA-Talenteprogramm Weiterbildung

Zusammenfassung

JUFA Hotels Werfenweng sucht einen Sous Chef (m/w/d). Du übernimmst kulinarische Leitung, bist Stellvertretung der Küchenleitung und verantwortest die Speisenproduktion sowie Menüplanung. Du arbeitest eng mit dem Küchenteam zusammen, setzt Qualitäts- und HACCP-Standards um und sorgst für einen reibungslosen Küchenablauf. Zu deinen Benefits gehören ein geregeltes Gehalt nach JUFA-Kollektivvertrag mit Umsatzprovision, ein 13.

und 14. Monatsgehalt, flexible Arbeitszeitmodelle (z. B.

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufspraxis in der Gastronomie, idealerweise Führungsposition.
• Qualität & Hygiene gemäß HACCP-Standards.
• Teamführung und Mitarbeiterausbildung.

Aufgaben

• Speisenproduktion gemäß Qualitätsrichtlinien und Menüplanung.
• Kulinarik & Kreativität: innovative Menüs eigenverantwortlich planen.
• Team-Leadership: Führung und Motivation der Küchenmitarbeiter:innen.
• Qualität & Hygiene: HACCP-Vorschriften einhalten und Schulungen durchführen.
• Warenwirtschaft: Bestellungen erstellen und Lager kontrollieren.

Kenntnisse

Teamführung

Kreativität

Organisation

Flexibilität

Kochkunst

Ausbildung

Koch/Küchenmeister

Jobbeschreibung

Sous Chef (m/w/d)

kulinarische Leitung | Stellvertretende Küchenleitung | Stellvertretende:r Küchenchef:in

ab sofort | Ganzjahresstelle | Umsatzprovision

Für eine gemeinsame glückliche Zeit. Seit über 30 Jahren verbinden wir Menschen mit Urlaubserlebnissen in Europas Regionen – mit starken Teams, Sinn für Regionalität und einem klaren Fokus auf Qualität & Wirtschaftlichkeit.

Werde Teil dieser Erfolgsgeschichte und bringe Qualität auf den Teller: In unserem JUFA Hotel Werfenweng**** verarbeitest du regionale Produkte mit echter Leidenschaft. Ob beim Frühstücksbuffet oder beim Abendessen – du sorgst dafür, dass unsere Gäste ihren Urlaub bei uns auch kulinarisch genießen können.

Deine Benefits & Vorteile bei den JUFA Hotels

• Transparentes Gehalt: Faire Entlohnung durch eigenen JUFA-Hotels-Kollektivvertrag und einheitliche Gehaltstabellen – dein Mindestgehalt liegt über dem Branchen-Standard der Gastronomie/Hotellerie.


• Zusatz-Verdienst: Attraktive Umsatzprovisionen, 25 % Sonntagszuschlag sowie das 13. und 14. Monatsgehalt. Zusätzlicher Bring Your Friend Bonus für Mitarbeiterempfehlungen.


• Fachkraft-Gehalt & Vordienstzeiten: Als ausgebildete Fachkraft steigst du direkt in eine höhere Gehaltsstufe ein als üblich. Wir rechnen dir außerdem bis zu 3 Jahre einschlägige Erfahrung an.


• Karriere & Aufstieg: Gezielte Entwicklung für Berufseinsteiger:innen.


• Work-Life-Balance: Flexible Arbeitszeitmodelle (z. B. 4-Tage-Woche), minutengenaue Zeiterfassung und ein garantiertes freies Wochenende pro Monat. Dein Urlaubsanspruch steigt mit der Betriebszugehörigkeit.


• Verpflegung & Rabatte: Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag sowie exklusive Urlaubsrabatte für dich, deine Familie & Freunde


• Entwicklung & Team: Individuelle Weiterbildung im JUFA-Hotels-Talenteprogramm, Team-Events und Vernetzung via „my JUFA“ App

Dein Aufgabenbereich bei den JUFA Hotels:

• Speisenproduktion: Zubereitung frischer, gesunder Speisen gemäß JUFA-Hotels-Qualitätsrichtlinien sowie Koordination des à-la-carte-Geschäfts


• Kulinarik & Kreativität: Erstellung moderner Speisekarten sowie eigenverantwortliche Menüplanung bei Abwesenheit der Küchenleitung


• Team-Leadership: Führung und Motivation der Küchenmitarbeiter:innen sowie aktive Unterstützung bei der Lehrlingsausbildung


• Qualität & Hygiene: Kontrolle der Qualitätsstandards sowie Unterweisung und Sicherstellung der HACCP-Hygienevorschriften


• Warenwirtschaft: Erstellung von Warenanforderungen sowie konsequente Kontrolle von Warenlieferungen und Lagerbeständen

Das bringst du für das JUFA-Hotels-Team mit:

• Erfahrung: Mehrjährige Berufspraxis in der Gastronomie, idealerweise bereits in einer vergleichbaren (Führungs-)Position


• Kreativität & Drive: Große Freude am Kochberuf, hohe Einsatzbereitschaft sowie ein Auge für moderne Food-Trends


• Organisation: Ausgeprägte Teamfähigkeit, Organisationsstärke sowie ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein


• Flexibilität: Anpassungsfähigkeit an dynamische Service-Situationen und eine strukturierte Arbeitsweise