Leitung Küche (m/w/d)

JUFA Hotels Österreich GmbH; Salzburg; Vor Ort; EUR 37.000 - 44.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Transparentes Gehalt

Umsatzprovisionen

13. & 14. Gehalt

Sonntagszuschläge

Bring Your Friend Bonus

Flexible Arbeitszeitmodelle

Zusammenfassung

JUFA Hotels Österreich GmbH in Salzburg sucht eine erfahrene Leitung Küche (m/w/d). Du übernimmst das Küchenmanagement, leitest den Tagesbetrieb, koordinierst Abläufe und sicherst Qualität von Buffets und Speisen.

Die Position ist Vollzeit, ab sofort, mit attraktiver Vergütung. Du entwickelst moderne Speisekarten, gestaltest Menüpläne und berücksichtigst regionale Trends, während HACCP-Standards eingehalten werden.

Qualifikationen

• Mehrjährige Praxis in Leitungspositionen in der Küche.
• AEVO-Bescheinigung bevorzugt.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.

Aufgaben

• Küchenmanagement: operative Leitung des Tagesgeschäfts.
• Koordination aller Abläufe sowie Qualitätssicherung.
• Führung und Motivation des Küchenteams.
• Einkauf, Warenkalkulation und HACCP-Standards überwachen.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Management-Skills

Belastbarkeit

Kommunikation

Ausbildung

AEVO-Bescheinigung

Jobbeschreibung

Leitung Küche (m/w/d)

Küchenmanagement | Küchenchef:in | Kulinarische Strategie | Warenkalkulation | HACCP-Compliance

ab sofort | Ganzjahresstelle | Vollzeit

Für eine gemeinsame glückliche Zeit. Seit über 30 Jahren verbinden wir Menschen mit Urlaubserlebnissen in Europas Regionen – mit starken Teams, Sinn für Regionalität und einem klaren Fokus auf Qualität & Wirtschaftlichkeit.

Werde Teil dieser Erfolgsgeschichte und bringe Qualität auf den Teller: In unserem JUFA Hotel Salzburg City mit 109 Zimmern verarbeitest du regionale Produkte mit echter Leidenschaft. Ob beim Frühstücksbuffet oder beim Abendessen – du sorgst dafür, dass unsere Gäste ihren Urlaub bei uns auch kulinarisch genießen können.

Entgelt

• Gehalt Fachkraft: ab € 3.600,– brutto / Monat (Basis Vollzeit mit Ausbildung). Dein tatsächliches Gehalt richtet sich nach Qualifikation und Erfahrung.
• Zusatzverdienst: Durch Sonn- und Feiertagszuschläge sowie Umsatzprovisionen sicherst du dir im Durchschnitt ca. € 100,– brutto zusätzlich pro Monat.

Deine Benefits & Vorteile bei den JUFA Hotels

• Transparentes Gehalt: Faire Entlohnung durch eigenen JUFA-Hotels-Kollektivvertrag und einheitliche Gehaltstabellen – dein Mindestgehalt liegt über dem Branchen-Standard der Gastronomie/Hotellerie.
• Zusatz-Verdienst: Attraktive Umsatzprovisionen, 25 % Sonntagszuschlag sowie das 13. und 14. Monatsgehalt. Zusätzlicher Bring Your Friend Bonus für Mitarbeiterempfehlungen.
• Fachkraft-Gehalt & Vordienstzeiten: Als ausgebildete Fachkraft steigst du direkt in eine höhere Gehaltsstufe ein als üblich. Wir rechnen dir außerdem bis zu 3 Jahre einschlägige Erfahrung an.
• Work-Life-Balance: Flexible Arbeitszeitmodelle (z. B. 4‑Tage‑Woche), minutengenaue Zeiterfassung und ein garantiertes freies Wochenende pro Monat. Dein Urlaubsanspruch steigt mit der Betriebszugehörigkeit.
• Verpflegung & Rabatte: Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag sowie exklusive Urlaubsrabatte für dich, deine Familie & Freunde
• Entwicklung & Team: Individuelle Weiterbildung im JUFA-Hotels-Talenteprogramm, Team-Events und Vernetzung via „my JUFA“ App

Dein Aufgabenbereich bei den JUFA Hotels

• Küchenmanagement: Operative Leitung des Tagesgeschäfts, Koordination aller Abläufe sowie Qualitätssicherung der Buffets und Speisen
• Konzeption: Gestaltung moderner Speisekarten, Entwicklung innovativer Menüpläne sowie Berücksichtigung regionaler Trends
• Personalverantwortung: Führung und Motivation des Küchenteams, Erstellung effizienter Dienstpläne sowie Ausbildung der JUFA-Hotels-Lehrlinge
• Wirtschaftliche Leitung: Verantwortung für Einkauf, Warenkalkulation sowie Überwachung der Küchen‑KPIs und HACCP‑Standards

Das bringst du für das JUFA-Hotels-Team mit

• Führungserfahrung: Mehrjährige Praxis in Leitungspositionen (z. B. Sous Chef oder Küchenchef) sowie idealerweise AEVO-Bescheinigung
• Management-Skills: Ausgeprägtes Organisationstalent sowie die Fähigkeit, ein Team stabil durch den fordernden Küchenalltag zu führen
• Belastbarkeit: Hohe Teamfähigkeit, Ausgeglichenheit sowie Gelassenheit - auch in intensiven Servicephasen
• Kommunikation: Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse