Sous Chef (m/f/d)

Ennismore; Wien; Vor Ort; EUR 30.466 - 36.493; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

F&B Rabatt 30%

Hotelrabatte über Ennismore-Familie

Kostenloses Essen während der Schicht

Inhouse-Experience kennenlernen

Engagement bei Charity-Partnern

Team-Events und Rewards

Hox Hero & Nifty Fifty

Zusammenfassung

Ennismore in Wien sucht eine engagierte Küchenleitung, die das Team gemeinsam mit dem Küchenchef führt und motiviert. Sie sorgen für reibungslose Abläufe, eine saubere Küche und überwachen die Zubereitung, um höchste Qualitätsstandards zu erreichen.

Sie überprüfen den Lagerbestand, arbeiten eng mit anderen Abteilungen zusammen und setzen Hygiene- und Sicherheitsregeln konsequent um. Erste Führungserfahrung in Hotellerie/Gastronomie ist wünschenswert.

Qualifikationen

• Erfahrung in einer ähnlichen Position in der Hotellerie/Gastronomie.
• Leidenschaft, Qualitätsbewusstsein, Frische und Herkunft der Zutaten priorisieren.
• Bereitschaft, Neues auszuprobieren.
• Führungserfahrung im Küchenteam ist wünschenswert.

Aufgaben

• Zusammen mit dem Küchenchef das Team in der Küche führen und motivieren.
• Abläufe optimieren, Sauberkeit sichern, Zusammenarbeit mit der Küchencrew.
• Selbst mitkochen und sicherstellen, dass Gerichte unseren Standards entsprechen.
• Lagerbestand prüfen und frische Zutaten sicherstellen.
• Hygiene und Sicherheit im Team durchsetzen und schulen.
• Abteilungenübergreifend zusammenarbeiten, Gästezufriedenheit sicherstellen.

Kenntnisse

Leadership

Teamwork

Hygiene

Kochkunst

Qualitätsbewusstsein

Kreativität

Stressresistenz

Jobbeschreibung

Stellenbeschreibung

• Zusammen mit unserem Küchenchef leitest und motivierst du unser Team in der Küche, damit jeder sein Bestes gibt und die Atmosphäre gut ist
• Du sorgstfür geschmeidige Abläufe, eine saubere Küche und arbeitest Hand in Hand mit der Küchencrew– auch wenn die Bonliste mal länger ist
• Natürlich kochst du auch selbst mit und checkst, dass jedes Gericht unseren hohen Standards entspricht
• Du überprüfst den Lagerbestand und sorgst dafür, dass wir immer die frischesten Zutaten auf dem Teller haben
• Hygiene und Sicherheit sind für uns wichtig, deshalb achtest du darauf und bringst auch dem Team die Regeln bei
• Zusammenarbeit ist alles! Du stehst im engen Austausch mit anderen Abteilungen, damit bei uns alles rund läuft und die Gäste happy sind
• Du hast bereits Erfahrung in einer ähnlichen Position in der Hotellerie / Gastronomie
• Du hast eine Leidenschaft für deinen Beruf, ein hohes Qualitätsbewusstsein und Frische sowie Herkunft der Zutaten haben für dich Priorität
• Du arbeitest gerne an neuen kulinarischen Ideen und bringst deine Kreativität aktiv ein
• Als Leader bist du gefragt, denn du bringst unser Team auf Trab und sorgst für gute Laune
• Stress? Kein Problem für dich! Du rockt auch, wenn's mal hektisch wird
• Du bist nicht zimperlich. Wir lassen unser Ego vor der Tür und helfen, Dinge zu erledigen
• Du bist bereit, Dinge anders zu machen und (fast) alles einmal auszuprobieren
• Du möchtest Teil eines Teams sein, das hart arbeitet, sich gegenseitig unterstützt und dabei Spaß hat

Zusätzliche Informationen

• Sei dabei in einem Team, das mit absoluter Leidenschaft unvergessliche Gastfreundschaftserlebnisse kreiert.
• Rabatte bei unserer Ennismore-Family, 30% F&B-Rabatt und bis zu 50% Rabatt auf Hotelbuchungen.
• Rabatte bei Accor - Genieß exklusive Mitarbeiterrabattein über 4.700 Hotels – inklusive Rabatten auf Food & Drinks, Spa-Treatments, Shopping und mehr.
• Kostenloses Essen während deiner Schicht.
• Hol dir deine Inhouse-Experience und lerne unser Haus aus Sicht des Gastes kennen, wenn du bei uns einsteigst.
• Zeit, um dich ehrenamtlich bei einem unserer Charity-Partner zu engagieren.
• Hox Hero und Nifty Fifty - unsere Belohnungen für besondere Leistungen und das Leben unserer Werte.
• Regelmäßige Teamtreffen, von unseren High Fives bis hin zu unseren (pretty special!) Team-Partys - wir wissen, wie man die besten Zeiten hat!
• Fordere den Status quo heraus und arbeite in einer Umgebung, die nicht nur kreativ, sondern auch erfüllend ist.
• Werde Teil einer innovativen, schnell wachsenden, internationalen Gruppe, die die Gastfreundschaftswelt ordentlich aufmischt

Für diese Position ist ein Bruttomonatslohnvon € 3.000,- vorgesehen. Natürlich ist eine Überzahlung bei entsprechender Vorerfahrung und Qualifikation möglich.