Restaurant Manager (m/f/d)

Ennismore; Wien; Hybrid; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Ennismore-Family Discount

30% F&B-Rabatt und bis zu 50% Rabatt"+

Accor Mitarbeiterrabatte über 4.700+ H

Kostenloses Essen während der Schicht

Inhouse-Experience – Haus aus Gästes视角

Hox Hero und Nifty Fifty – Belohnungen

Regelmäßige Teamtreffen und Events

Job summary

Ennismore sucht eine/n leitende/n Gastros-Manager/in für das Hoxton Hotelrestaurant in Wien. Sie leiten das Restaurant, maximieren Rentabilität, sichern exzellenten Service und Produktqualität.

Sie arbeiten eng mit dem Director of F&B zusammen, entwickeln Jahres- und Langzeitziele und kontrollieren Budgets, um das Team zum Erfolg zu führen. Sie coachen das Team, setzen Initiativen um und arbeiten an neuen Projekten, um Gästeerlebnisse zu optimieren und Einnahmen durch fundierte Reservierungs-

Qualifications

• Mindestens 2 Jahre Führungsverantwortung in Restaurant-/Küchen- oder Bar-Umgebungen.
• Erfahrung in Budgetierung und Forecasting, Verständnis finanzwirtschaftlicher Kennzahlen.
• Fähigkeit, Budgets tagtäglich zu managen und Trends zu erkennen.

Responsibilities

• Leitung des Hotelrestaurants, Rentabilität maximieren und exzellenten Service sowie erstklassige Produktqualität garantieren.
• Unterstützung des Director of F&B bei der Entwicklung, Umsetzung und Verwaltung der Jahres- und Langfristziele.
• Kosten im Budgetrahmen kontrollieren, Daten analysieren und Teamerfolg sicherstellen.
• Teamleistung coachen und als Vorbild fungieren, um Höchstleistungen zu erreichen.
• Zusammenarbeit mit Director of F&B und Marke Hoxton zur Umsetzung neuer Projekte.
• Einnahmen durch kluge Planung, Reservierungssystem-Verständnis und Gästepräferenzen steigern.

Skills

Teamführung

Budgetierung

Serviceorientierung

Gastronomieerfahrung

Education

Restaurantmanagement-Weiterbildung

Tools

Forecasting-Software

Job description

Mit 196 Zimmern, einem Groundfloor- und einem Rooftop-Restaurant, zwei Bars, Event Spaces inklusive einem großen Auditorium und einem Swimmingpool auf dem Rooftop, sind wir in Wien am Start. Du bist ein Out-of-the-box-Denker und möchtest in einer kreativen Umgebung arbeiten? Wir freuen uns auf DICH in unserem Team!

Mehr über uns…

The Hoxton ist eine Reihe von offenen Hotels, die jeweils in einem Viertel liegen, das wir lieben. Seit wir unser erstes Hotel in Shoreditch eröffnet haben, bieten wir nicht einfach nur ein Bett für die Nacht. Wir möchten mehr sein als das: Wir beweisen, dass Stil nicht auf Kosten von gutem Preis-Leistungs-Verhältnis gehen muss und bieten einen Ort, an dem Gäste sich neben Einheimischen aufhalten und in die Umgebung eintauchen können, mit lebhaften, einladenden öffentlichen Räumen.

Stellenbeschreibung

Die Gästeerfahrung und das Team stehen im Mittelpunkt deiner Tätigkeiten. Zusammen mit dem Director of F&B bist du dafür verantwortlich, ein exzellentes und maßgeschneidertes Erlebnis für unsere Gäste zu schaffen.

Übernimm die Leitung des Hotelrestaurants, maximiere die Rentabilität und garantiere exzellenten Service sowie erstklassige Produktqualität.

Unterstütze den Director of F&B bei der Entwicklung, Umsetzung und Verwaltung der Jahres- und Langzeitziele des Bereichs.

Verwalte Betriebsausgaben gemäß Budgetrichtlinien, analysiere Daten und trage maßgeblich zum Erfolg des Teams bei.

Manage die Leistung des Teams und coache, um Höchstleistungen sicherzustellen.

Sei ein Vorbild für dein Team, halte sie motiviert und befähige sie, die besten Hox-Erlebnisse zu bieten und Fragen zu stellen.

Arbeite eng mitdem Director of F&B und der Marke Hoxton zusammen, um neue Projekte umzusetzen.

Schaffe Einnahmen durch kluge Planung, Initiativen und Anreize sowie ein fundiertes Verständnis des Reservierungssystems und der Gästepräferenzen.

Behalte den Überblick über die Kosten und finde effektive Lösungen, ohne die Qualität zu beeinträchtigen.

Kooperiere eng mit dem Küchenteam, um einen reibungslosen Ablauf und ein unvergessliches Erlebnis für unsere Gäste zu gewährleisten.

• Leidenschaft für Gastfreundschaft – ganz gleich ob es um einen Drink, ein Essen, ein Event oder ein gemütliches Bett für die Nacht geht.
• Du nimmst dich selbst nicht zu wichtig. Wir lassen unser Ego vor der Tür und packen gemeinsam an.
• Du bist offen dafür, Dinge anders zu machen – und probierst (fast) alles einmal aus.
• Wenn wir im Aufzug stecken bleiben würden, hätten wir eine gute Zeit und würden ein paar Lacher teilen
• Du hast bereits Erfolge erzielt in der Führung großer Teams in Restaurants, Küchen und Bars; du bist ein natürlicher Teamleader, der Vertrauen schafft und andere mit auf eine Reise nimmt.
• Mindestens 2 Jahre Erfahrung in einer vergleichbaren Position im Restaurantmanagement in einem dynamischen, lebendigen Umfeld.
• Du hast bereits mit Budgetierung und Forecasting gearbeitet und verstehst die finanziellen Anforderungen eines erfolgreichen Gastronomiebetriebs.
• Du bist in der Lage, Budgets auf Tages-, Wochen- und Monatsbasis zu managen und kannst Ergebnisse detailliert analysieren und Trends erkennen.
• Du hast einen Blick fürs Detail, selbst in stressigen Momenten. Du jonglierst viele Aufgaben gleichzeitig, verlierst aber nie den Überblick.

Zusätzliche Informationen

• Sei dabei in einem Team, das mit absoluter Leidenschaft unvergessliche Gastfreundschaftserlebnisse kreiert.
• Rabatte bei unserer Ennismore-Family, 30% F&B-Rabatt und bis zu 50% Rabatt auf Hotelbuchungen.
• Rabatte bei Accor - Genieß exklusive Mitarbeiterrabattein über 4.700 Hotels – inklusive Rabatten auf Food & Drinks, Spa-Treatments, Shopping und mehr.
• Kostenloses Essen während deiner Schicht.
• Hol dir deine Inhouse-Experience und lerne unser Haus aus Sicht des Gastes kennen, wenn du bei uns einsteigst.
• Zeit, um dich ehrenamtlich bei einem unserer Charity-Partner zu engagieren.
• Hox Hero und Nifty Fifty - unsere Belohnungen für besondere Leistungen und das Leben unserer Werte.
• Regelmäßige Teamtreffen, von unseren High Fives bis hin zu unseren (pretty special!) Team-Partys - wir wissen, wie man die besten Zeiten hat!
• Fordere den Status quo heraus und arbeite in einer Umgebung, die nicht nur kreativ, sondern auch erfüllend ist.
• Werde Teil einer innovativen, schnell wachsenden, internationalen Gruppe, die die Gastfreundschaftswelt ordentlich aufmischt

Für diese Position ist ein Bruttomonatslohnvon € 3.000,- vorgesehen. Natürlich ist eine Überzahlung bei entsprechender Vorerfahrung und Qualifikation möglich.