Sous Chef – Fine-Dining Catering Leader (5-Tage-Woche)

GMS GOURMET GmbH; Wien; Vor Ort; EUR 32.000 - 39.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Kostenlose Mahlzeit vor Ort

5-Tage-Woche

Zusammenfassung

GOURMET sucht einen Sous Chef (m/w/d) im Gerstner Catering in Wien. Sie sind verantwortlich für den reibungslosen Ablauf und die termingerechte Fertigstellung regionaler und internationaler Speisen für parallele Caterings, Bankette und Veranstaltungen.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochlehre und mehrjährige Berufserfahrung idealerweise im Fine Dining oder Eventcatering mit. Führungskompetenz, EDV-Kenntnisse und eine selbstständige Arbeitsweise sind gewünscht.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Lehre als Koch:Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position, bevorzugt im Fine Dining oder Eventcatering.
• Erfahrung in Leitung sowie Führungsqualitäten
• Guten EDV-Kenntnisse
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Durchsetzungsvermögen, Belastbarkeit und sehr gute Kommunikationsfähigkeit
• Flexibilität und Einsatzbereitschaft (5-Tage-Woche), insbesondere bei Großveranstaltungen und Caterings

Aufgaben

• Unterstützung der Leitung für Caterings sowie Führung des Küchenteams
• Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung hochwertiger Speisen, insbesondere im Fine-Dining-Bereich
• Mitgestaltung bei der Menüplanung
• Durchführung von Bestellungen sowie allen damit verbundenen administrativen Tätigkeiten
• Kontrolle der produzierten Speisen für diverse Caterings
• Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf der Caterings im Haus und bei Außenstandorten
• Anrichten der Speisen nach Gerstner-Qualitätsvorgaben
• Verantwortung für Material-, Waren- und Geräteeinsatz
• Einhaltung gesetzlicher und unternehmensinterner Vorgaben (Arbeitsschutz, HACCP, Allergenkennzeichnung)

Kenntnisse

Führungserfahrung

EDV-Kenntnisse

Selbstständige Arbeitsweise

Belastbarkeit

Kommunikationsfähigkeit

Flexibilität

Durchsetzungsvermögen

Ausbildung

Abgeschlossene Lehre als Koch:Köchin

Jobbeschreibung

GOURMET sucht einen Sous Chef (m/w/d) im Gerstner Catering in Wien. Sie sind verantwortlich für den reibungslosen Ablauf und die termingerechte Fertigstellung regionaler und internationaler Speisen für parallele Caterings, Bankette und Veranstaltungen.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochlehre und mehrjährige Berufserfahrung idealerweise im Fine Dining oder Eventcatering mit. Führungskompetenz, EDV-Kenntnisse und eine selbstständige Arbeitsweise sind gewünscht.