Fine-Dining Sous Chef & Catering Team Lead

Gerstner Exhibition Congress Catering Messe Wien; Wien; Vor Ort; EUR 32.000 - 39.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Kostenloses Mittagessen

5-Tage-Woche (Montag–Sonntag-basiert)

Umfassende Einschulung

Zusammenfassung

Gerstner Exhibition Congress Catering Messe Wien sucht einen Sous Chef (m/w/d) zur Sicherstellung des reibungslosen Ablaufs und der zeitgerechten Fertigstellung regionaler und internationaler Speisen bei parallel laufenden Caterings, Banketten und Veranstaltungen.

Sie leiten das Küchenteam, arbeiten aktiv an der Zubereitung hochwertiger Speisen im Fine-Dining-Bereich mit, gestalten Menüs mit und übernehmen administrative Tätigkeiten wie Bestellungen sowie HACCP-Compliance.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Kochlehre (Koch/Köchin)
• mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position
• Führungserfahrung und Führungsqualitäten
• gute EDV-Kenntnisse
• selbständige und strukturierte Arbeitsweise
• Durchsetzungsvermögen, Belastbarkeit, Kommunikationsfähigkeit

Aufgaben

• Unterstützung der Leitung für Caterings und Führung des Küchenteams
• Mitwirkung bei der Zubereitung hochwertiger Speisen im Fine-Dining-Bereich
• Mitgestaltung bei der Menüplanung
• Durchführung von Bestellungen und administrativen Tätigkeiten
• Kontrolle der produzierten Speisen für Caterings
• Verantwortung für reibungslosen Ablauf der Caterings im Haus und externen Standorten
• Anrichten der Speisen nach Vorgaben
• Sorge für effizienten Material- und Geräteeinsatz
• Beachtung gesetzlicher Vorgaben (Arbeitsschutz, HACCP, Allergenkennzeichnung)

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamführung

Kommunikationsfähigkeit

Flexibilität

Organisationstalent

EDV-Kenntnisse

Ausbildung

Lehre als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Gerstner Exhibition Congress Catering Messe Wien sucht einen Sous Chef (m/w/d) zur Sicherstellung des reibungslosen Ablaufs und der zeitgerechten Fertigstellung regionaler und internationaler Speisen bei parallel laufenden Caterings, Banketten und Veranstaltungen.

Sie leiten das Küchenteam, arbeiten aktiv an der Zubereitung hochwertiger Speisen im Fine-Dining-Bereich mit, gestalten Menüs mit und übernehmen administrative Tätigkeiten wie Bestellungen sowie HACCP-Compliance.