Saucier

Hotel Bergland; Sölden; On-site; EUR 24,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Wohnen im Mitarbeiterhaus

Täglich Frühstück-, Mittag- und Abend­

Fitnessraum, Sauna, Schwimmbad

Mitarbeiterrabatte auf Spa-Produkte

Ermäßigter Saisonskipass

Job summary

Hotel Bergland – Falkner KG in Sölden sucht einen erfahrenen Demi-Chef de Partie zur Unterstützung des Küchenchefs in einer gehobenen Gastronomie. Sie bringen mindestens zwei Jahre Erfahrung in der gehobenen Hotellerie mit, führen respektvoll das Team, arbeiten eng mit Lehrlingen, Praktikanten und Commis zusammen und demonstrieren Kreativität sowie Präzision beim Anrichten.

Zu den Benefits gehören Mitarbeiterräume, tägliche Verpflegung, Fitness- und Wellnessangebote, Skivergünstigungen und klare

Qualifications

• Mindestens zwei Jahre Erfahrung in der gehobenen Hotellerie.
• Führungserfahrung als Demi-Chef de Partie bzw. Führung des Teams.
• Bereitschaft zur Zusammenarbeit mit Lehrlingen, Praktikanten oder Commis.
• Kreativität und Präzision beim Anrichten von Speisen.

Responsibilities

• Als Demi-Chef de Partie das Küchenchefname unterstützen.
• Zusammenarbeit mit Lehrlingen, Praktikanten oder Commis.
• Kreativität und Präzision beim Anrichten demonstrieren.
• Regelmäßige Qualitätschecks und HACCP-Standards beachten.
• Warenwirtschaft und budgetorientiertes Arbeiten berücksichtigen.

Skills

Kochkunst

Saucen- und Fondsherstellung

Teamführung

Qualitätschecks HACCP

Job description

Im "casual luxury" Design Hotel Bergland Sölden ist nichts unmöglich. In unserem kreativen, kulinarischen Zentrum des Hauses, der 5* Küche, vereint das Team die süßen und herzhaften Seiten des Gourmethimmels. Entfalte Dich, lass Deiner Kreativität freien Lauf und sei Teil eines dynamischen Teams! Freue Dich auf ein abwechslungsreiches und spannendes Umfeld, wo Spaß und Humor nie zu kurz kommen.

In unserer Kreativabteilung im Herzen des Hotel Berglandes, der Küche, vereint das Team den Weg in die Berge des Ötztals. In diesem Tal, wo aus Kollegen und Vorgesetzten, Freunde werden. Dort hast du die Möglichkeit, nach Hause, in ein familiäres Umfeld zu kommen. Wir verbinden den Küchenalltag mit den alpinen Erlebnissen im schönen Sölden.

Werde mit uns Botschafter des Alpinen Lebensraums.

Dein Profil:

• Nutze deine zumindest zweijährige Erfahrung in der gehobenen Hotellerie und etabliere dich als Leader für den Demi-Chef de Partie und unterstütze unseren Küchenchef in allen Belangen als Vertretung des Sous Chef
• Sei offen für die Zusammenarbeit mit Lehrlingen, Praktikanten oder Commis, wenn sie deinen Rat, als ausgebildeter Koch, suchen
• Stelle deine Kreativität sowie dein Auge für Präzision beim Anrichten der Speisen unter Beweis
• Integriere regelmäßige Qualitätschecks (Warenmenge, Sauberkeit, HACCP, Frische, Geschmack) in deinen Alltag
• Profitiere von deiner bisherigen Erfahrung in der gehobenen Hotellerie wenn es um Zubereitungsarten, Warenwirtschaft und Budgetorientiertes Arbeiten geht

Deine Qualifikation:

• Ausgeprägte Kenntnisse in klassischer und moderner Kochkunst
• Sicherer Umgang mit Grundtechniken der Saucen- und Fondsherstellung
• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise in einer ähnlichen Position
• Tiefes Verständnis für die Qualität und Eigenschaften von Lebensmitteln und Gewürzen
• Perfektion in der Zubereitung von Saucen, Jus, Fonds, Schmorgerichten und Fleisch- oder Fischgerichten

Für Deine engagierte Teamarbeit möchten wir Dich mit einzigartigen Benefits belohnen:

• Wohnen im Mitarbeiterhaus in 10-Minuten lauf Nähe
• Täglich Frühstück-, Mittag-, und Abendessen, auch an deinem freien Tag
• Nutzung von Fitnessraum, Sauna und Schwimmbad zu geregelten Zeiten
• Kostenlose Teilnahme am Wochenprogramm und an Fitnesskursen
• Mitarbeiterrabatte auf Sky SPA Produkte und Behandlungen
• Abwechslungsreiches und spannendes Umfeld
• Geregelter Dienstplan im Voraus für optimale Freizeitplanung
• Individuelle persönliche Weiterentwicklungsmöglichkeiten, Workshops, Seminare
• Ermäßigter Saisonskipass und Ötztal Inside Summer Card
• Großes Erlebnisangebot im Sommer und Winter
• 20% Ermäßigung für Aufenthalte in allen teilnehmenden Hotels der Leading Spa Resorts
• -20% auf den Standardpreis bei der Europäischen Reiseversicherung und bei einer einmaligen Versicherung

#humor#respekt#ehrlichkeit#verantwortung - diese Werte zeichnen unser 5* Team aus.

Unternehmen: Hotel Bergland - Falkner KG

Standort: Sölden

Abteilung: Küche

Eintrittsdatum: nach Vereinbarung

Gehalt: 2.240,00 € brutto pro Monat (der angegebene Wert bezieht sich auf 40 Stunden Bereitschaft zur Überzahlung)

Ansprechperson: Hannes Schwaiger

Phone: [phone]

E-Mail: [e-mail]