Souschef (m/w/d)

Hotel Bergblick GmbH & Co. KG; Grän; Vor Ort; EUR 42.000 - 66.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unterkunft

W-Lan und Fitnessraum

Mitarbeitervergünstigungen

13./14. Monatsgehalt

Weiterbildungen

Zusammenfassung

Hotel Bergblick GmbH & Co. KG in Tirol sucht einen motivierten Souschef mit Erfahrungen in der Gourmetküche und im À-la-Carte-Bereich, um das Küchenteam zu führen.

Sie arbeiten an einem der schönsten Orte Tirols, profitieren von einer attraktiven Bezahlung, Unterkunft und Weiterbildungsmöglichkeiten, und tragen zur Zufriedenheit unserer internationalen Gäste bei.

Qualifikationen

• Ausgebildete/r Koch (m/w/d) mit Führungsverantwortung
• Erfahrung in Gourmetküche und À-la-Carte
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Teamführung und Qualitätsbewusstsein gefordert

Aufgaben

• Zubereitung und Kreation von Speisen
• Mitgestaltung von Buffets und Menüs
• Einhaltung HACCP-, Hygiene- und Qualitätsstandards
• Mitarbeiterbudgets, Analysen und Berichte unterstützen
• Monatsabschlüsse und Inventur durchführen
• Lagerbestände kontrollieren und Bestellungen durchführen
• Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit sicherstellen
• Interne Meetings und abteilungsübergreifende Kommunikation
• Neue Küchenmitarbeiter mit einarbeiten

Kenntnisse

Gourmetküche

A la Carte

Führung

Deutsch

Englisch

Ausbildung

Koch-Ausbildung

Jobbeschreibung

Wir wollen weiterhin kulinarische Akzente setzen und suchen einen motivierten Souschef, der Erfahrungen aus renomierten Küchen und 5 - Sterne Hotels mitbringt.

Das exklusive Hotel Bergblick***** & Spa, ausgezeichnet mit 1 Stern Michelin Key, gehört zu den führenden Häusern im Tannheimer Tal. In Tirol und unweit der bayrischen Grenze liegt es in einer traumhaften Alleinlage, inmitten von Natur und mit dem schönsten Ausblick im Tal! Unsere internationalen Gäste schätzen besonders das familiäre Ambiente.

Wir sind ein aufgeschlossenes Team, das sich durch menschliche und professionelle Qualitäten zu erkennen gibt. Unsere Philosophie: „Einer für alle und alle für Einen“

Mit dieser Einstellung verschönst Du den Aufenthalt unserer Gäste und stärkst unseren Teamspirit. Bei uns im Bergblick ist Deine Arbeit geprägt von diesem besonderen Gefühl des Zusammenhalts und wir beschenken unsere Gäste und Kollegen mit dem Kostbarsten, was wir geben können: Wohlbefinden, Aufmerksamkeit, Genuss und Zeitgenuss.

Deine Aufgaben:

• Zubereitung und Kreation von Speisen
• Mitgestaltung der HP Buffets und Menüs
• Einhaltung und Kontrolle der HACCP Hygiene- und Qualitätsstandards
• Mitwirkung bei der Erstellung von Budgets, Analysen und Berichten
• Durchführung der Monatsabschlüsse und der Inventur
• Kontrolle der Lagerbestände, sowie die dazugehörigen Bestellungen
• Erreichen einer hohen Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit
• Teilnahme an internen Meetings
• Gute Kommunikation mit allen Abteilungen des Hotels
• Unterstützung bei der Neueinstellung von Küchenmitarbeitern

Dein Profil:

• Erfahrungen der Zubereitung in der Gourmetküche und im à la Carte
• Leidenschaft für den Beruf und Spaß daran, unsere Gäste mit jedem Gericht zu begeistern
• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) mit mehreren Jahren Berufserfahrung in einer Führungsposition
• Eigene Ideen und Kreativität
• Hohes Maß an Qualitäts- und Verantwortungsbewusstseins
• Eine positive Ausstrahlung im Umgang mit Menschen
• Lust Neues zu entdecken und sich stetig weiter zu entwickeln
• Ausbilderschein von Vorteil
• Team-Work-Gedanken und Lust, Ihre Begeisterung und Ihr Wissen zu teilen
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Wir bieten:

• Anstellung nach Vereinbarung - ab sofort
• Arbeiten an einem der schönsten Orte in Tirol
• überkollektivvertragliche Bezahlung - 13. und 14. Monatsgehalt
• geförderte Weiterbildungen
• Bereitschaft zur Prämienzahlung je nach Qualifikation und Einsatz
• flexible Arbeitszeitmodelle (5-6 Tage Woche - je nach organisatorischer Möglichkeit)
• Unterkunft - zur Einzelnutzung indiv. Dusche/WC im Hotel oder im Mitarbeiterhaus ca. 25m²
• Kost auch an freien Tagen
• Gratis W-Lan und Fitnessraum Nutzung
• Vergünstigungen für Mitarbeiter und Angehörige auf F&B und Wellness im Haus