Junior Sous Chef (m/w/d) Vollzeit

Hotel Steiner; Obertauern; Vor Ort; EUR 25.000 - 30.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Hotel Steiner in Obertauern sucht für die Wintersaison einen Junior Sous Chef (m/w/d), der die Küche mit Organisationstalent und Engagement leitet. Zu Ihren Aufgaben gehören die genaue Kenntnis operativer Abläufe, Frühstück, Mittagsbuffet und das Abendmenü sowie die HACCP-Dokumentation. Sie haben eine abgeschlossene Kochausbildung, Freude an der Arbeit und perfekte Deutschkenntnisse.

Die Position ist 6 Tage / 48 Stunden pro Woche, Gehalt ca. 2.500 Euro netto pro Monat, Verhandlungsbasis.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Fleiß und Freude an der Arbeit.
• Perfekte Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.

Aufgaben

• Genaue Kenntnis aller operativen Abläufe in der Küche sowie des Angebots (Genusspension).
• Fundiertes Produktwissen für alle zu verarbeitenden Grundprodukte.
• Führung eines Postens in der Küche – Frühstück, Mittagsbuffet (u.a. Kuchen), Abendmenü (Dessert sowie Eis).
• Wirtschaftliches Handeln und achtsamer Umgang mit Lebensmitteln.
• Vermeidung von Abfall.
• Beachtung der Regionalität bei Produkten und Lieferanten.
• Überwachung der Lagerhaltung.
• Teamarbeit mit dem Küchenchef bei der Erstellung von Menüs und Menüplänen.
• Marktbeobachtung und Angebotsanpassung.
• Entwicklung neuer Gerichte und Anlegen einer Rezeptsammlung.
• Mitarbeit in der Küche nach betrieblich festgesetzten Standards.
• Einhaltung und Überwachung von HACCP inklusive Dokumentation.
• Periodischer Reinigungs- und Aufräumplan für Lager und Küchenkästen.
• Wissensweitergabe an junge Kolleg:innen

Kenntnisse

Fleiß & Engagement

Deutschkenntnisse (Wort & Schrift)

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Für eine Wintersaisonstelle in der Küche wird ein Junior Sous Chef (m/w/d) gesucht, der einen anspruchsvollen Posten mit Organisationstalent und Engagement übernimmt.

Deine Aufgaben

• Genaue Kenntnis aller operativen Abläufe in der Küche sowie des Angebots (Genusspension)
• Fundiertes Produktwissen für alle zu verarbeitenden Grundprodukte
• Führung eines Postens in der Küche – Frühstück, Mittagsbuffet (u.a. Kuchen), Abendmenü (Dessert sowie Eis)
• Wirtschaftliches Handeln und achtsamer Umgang mit Lebensmitteln
• Vermeidung von Abfall
• Beachtung der Regionalität bei Produkten und Lieferanten
• Überwachung der Lagerhaltung
• Teamarbeit mit dem Küchenchef bei der Erstellung von Menüs und Menüplänen
• Marktbeobachtung und Angebotsanpassung
• Entwicklung neuer Gerichte und Anlegen einer Rezeptsammlung
• Mitarbeit in der Küche nach betrieblich festgesetzten Standards
• Einhaltung und Überwachung von HACCP inklusive Dokumentation
• Periodischer Reinigungs- und Aufräumplan für Lager und Küchenkästen
• Wissensweitergabe an junge Kolleg:innen

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Fleiß und Freude an der Arbeit
• Perfekte Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Arbeitszeit & Arbeitsort

• Wintersaisonstelle
• 6 Tage/48 Stunden pro Woche

Gehalt

Ab € 2.500,00 netto/Monat (Lohnangabe dient zur Orientierung und als Verhandlungsbasis).