Frühstückskoch (m/w/d) Vollzeit

Hotel Steiner; Obertauern; Vor Ort; EUR 21.000 - 26.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Hotel Steiner in Österreich sucht für die Wintersaison eine/n Frühstückskoch/-köchin, der/die den Bereich Frühstück inklusive Front Cooking Station eigenverantwortlich führt und das Team unterstützt.

Zu den Aufgaben gehören die Sicherstellung der operativen Abläufe, Produktwissen, HACCP-Dokumentation, Abfallvermeidung und die Weitergabe von Wissen an jüngere Kolleg:innen. Die Stelle bietet 6 Tage/48 Stunden pro Woche, Netto-Gehalt ab 2.100 € monatlich.

Qualifikationen

• Ausbildung im Bereich Küche
• Fleiß und Freude an der Arbeit
• Perfekte Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Aufgaben

• Führung des Frühstücksbereichs inkl. Front Cooking Station
• Kenntnis aller operativen Küchenabläufe und des GENUSSvollpension-Angebots
• Produktwissen aller Grundprodukte
• Wirtschaftliches Handeln und achtsamer Umgang mit Lebensmitteln
• Abfallvermeidung und Regionalität beachten
• Mitarbeit in der Küche nach betrieblichen Standards
• Einhaltung HACCP und Dokumentation
• Reinigungs- und Aufräumplan für Lager und Küchenkästen
• Wissensweitergabe und Unterstützung junger Kolleg:innen

Kenntnisse

Küchenführung

Front Cooking

HACCP-Verfahren

Ausbildung

Ausbildung im Bereich Küche

Jobbeschreibung

Für eine Wintersaisonstelle im Küchenteam wird ein Frühstückskoch bzw. eine Frühstückköchin gesucht, der bzw. die den Bereich Frühstück inklusive Front Cooking Station eigenverantwortlich führt und die Chef Gardemanger unterstützt.

Deine Aufgaben

• Führung des Bereichs Frühstück inkl. Front Cooking Station
• Genaue Kenntnis aller operativen Abläufe in der Küche sowie des Angebots (GENUSSvollpension)
• Sicheres Produktwissen für alle zu verarbeitenden Grundprodukte
• Wirtschaftliches Handeln und achtsamer Umgang mit Lebensmitteln
• Vermeidung von Abfall und Beachtung der Regionalität bei Produkten und Lieferanten
• Mitarbeit in der Küche nach betrieblich festgesetzten Standards
• Einhaltung und Überwachung von HACCP inklusive Dokumentation
• Periodischer Reinigungs- und Aufräumplan für Lager und Küchenkästen
• Wissensweitergabe und Unterstützung junger Kolleg:innen

Dein Profil

• Ausbildung im Bereich Küche
• Fleiß und Freude an der Arbeit
• Perfekte Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Arbeitszeit & Beschäftigungsausmaß

• 6 Tage/48 Stunden pro Woche
• Wintersaisonstelle

Gehalt

Ab € 2.100,00 netto/Monat (Lohnangabe dient zur Orientierung und als Verhandlungsbasis).