Fachkraft Kutterei, Pökelei (m/w/d)

Vitalcamping Bayerbach; Wildenau; Vor Ort; EUR 30.000 - 40.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Sicherer Arbeitsplatz

Kostenlose Verpflegung in der Kantine

Unbefristetes Arbeitsverhältnis

Entwicklungs­möglichkeiten

Kostenlose Arbeitskleidung

Zusammenfassung

Vitalcamping Bayerbach in Wildenau, Österreich, sucht eine Fachkraft Kutterei, Pökelei in Vollzeit oder Teilzeit. Die Aufgaben umfassen die Herstellung von Brüh- und Kochwurstprodukten, die Einhaltung von Qualitätsstandards sowie die Bedienung moderner Kutter- und Pökelanlagen. Voraussetzungen sind eine abgeschlossene Ausbildung als Metzger:in oder eine vergleichbare Qualifikation sowie Erfahrung in der Fleischverarbeitung. Es wird ein sicherer Arbeitsplatz mit Entwicklungsmöglichkeiten und individuellen Einarbeitungen geboten.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Metzger:in ist erforderlich.
• Präzise Arbeitsweise ist nötig.
• Gute Deutschkenntnisse sind erforderlich.

Aufgaben

• Herstellung von Wurstprodukten nach Rezepturen.
• Überwachung von Pökelzeiten und Temperaturen.
• Dokumentation der Produktionsabläufe.

Kenntnisse

Erfahrung in der Kutterei

Hygiene- und Qualitätsstandardkenntnisse (HACCP)

Teamfähigkeit

Verantwortungsbewusstsein

Ausbildung

Ausbildung als Metzger:in oder vergleichbare Qualifikation

Jobbeschreibung

Fachkraft Kutterei, Pökelei (m/w/d)

Umfang

Vollzeit, Teilzeit

Standort

Wildenau - AT

Deine Aufgaben im Team

• Herstellung von Brüh- und Kochwurstprodukten in der Kutterei nach vorgegebenen Rezepturen
• Fachgerechtes Kuttern von Fleisch- und Wurstbräten unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards
• Vorbereitung, Würzung und Verarbeitung von Rohstoffen für die Weiterproduktion
• Durchführung von Pökelprozessen (Nass- und Trockenpökeln) für Schinken- und Fleischspezialitäten
• Überwachung und Steuerung von Pökelzeiten, Temperaturen und Reifeprozessen
• Bedienung und Pflege moderner Kutter-, Misch- und Pökelanlagen
• Sicherstellung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsvorgaben
• Dokumentation von Produktionsabläufen und Rezepturen
• Reinigung und Wartung der Maschinen sowie des Arbeitsbereichs

Das bringst Du mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Metzger:in oder vergleichbare Qualifikation
• Erfahrung in der Kutterei, Pökelei oder Fleischverarbeitung von Vorteil
• Sorgfältige und präzise Arbeitsweise bei der Herstellung von Wurst- und Fleischprodukten
• Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit Rohstoffen und Maschinen
• Technisches Grundverständnis für moderne Kutter- und Mischanlagen
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Offenheit für neue Methoden
• Kenntnisse in Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Gute Deutschkenntnisse

Freue Dich auf folgende Benefits

• Sicherer und moderner Arbeitsplatz
• Interessante und eigenverantwortliche Aufgaben in einem erfolgreichen und wachsenden Familienunternehmen
• Grundlicher und individuelle Einarbeitung
• Unbefristetes Arbeitsverhältnis
• 5-Tage-Woche mit 40 Wochenstunden
• Kostenlose Bereitstellung von Arbeitskleidung
• Kostenlose Verpflegung in der hauseigenen Kantine
• Entwicklungs­möglichkeiten und Karriereperspektiven
• Entlohnung über KV (Fleischgewerbe) nach beruflicher Qualifikation und Erfahrung