Fachkraft Kutterei, Pökelei (m/w/d)

Gasthof Wasner; Roith; Vor Ort; Vertraulich; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Sicherer und moderner Arbeitsplatz

Kostenlose Verpflegung in der Kantine

Entwicklungs­möglichkeiten und Karriereperspektiven

Zusammenfassung

AMTeck International sucht eine Fachkraft für Kutterei und Pökelei. Die Stelle umfasst die Herstellung von Wurstprodukten und die Durchführung von Pökelprozessen sowie die Kontrolle der Produktionsabläufe. Wir bieten einen modernen Arbeitsplatz in einem wachsenden Familienunternehmen mit Entwicklungsmöglichkeiten und unbefristeter Anstellung.

Wenn Sie eine abgeschlossene Ausbildung als Metzger:in haben und über Kenntnisse in Hygiene- und Qualitätsstandards verfügen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Qualifikationen

• Erfahrung in der Kutterei, Pökelei oder Fleischverarbeitung von Vorteil.
• Sorgfältige und präzise Arbeitsweise bei der Herstellung von Wurst- und Fleischprodukten.
• Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit Rohstoffen und Maschinen.
• Gute Deutschkenntnisse erforderlich.

Aufgaben

• Herstellung von Brüh- und Kochwurstprodukten in der Kutterei.
• Fachgerechtes Kuttern von Fleisch- und Wurstbräten.
• Durchführung von Pökelprozessen für Schinken- und Fleischspezialitäten.
• Überwachung und Steuerung von Pökelzeiten und Temperaturen.

Kenntnisse

Zusammenarbeit im Team

Aufmerksamkeit für Details

Technisches Verständnis

Kenntnisse in Hygiene- und Qualitätsstandards

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Metzger:in oder vergleichbare Qualifikation

Jobbeschreibung

Fachkraft Kutterei, Pökelei (m/w/d)

Umfang

Vollzeit, Teilzeit

Standort

Wildenau - AT

Deine Aufgaben im Team

• Herstellung von Brüh- und Kochwurstprodukten in der Kutterei nach vorgegebenen Rezepturen
• Fachgerechtes Kuttern von Fleisch- und Wurstbräten unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards
• Vorbereitung, Würzung und Verarbeitung von Rohstoffen für die Weiterproduktion
• Durchführung von Pökelprozessen (Nass- und Trockenpökeln) für Schinken- und Fleischspezialitäten
• Überwachung und Steuerung von Pökelzeiten, Temperaturen und Reifeprozessen
• Bedienung und Pflege moderner Kutter-, Misch- und Pökelanlagen
• Sicherstellung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsvorgaben
• Dokumentation von Produktionsabläufen und Rezepturen
• Reinigung und Wartung der Maschinen sowie des Arbeitsbereichs

Das bringst Du mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Metzger:in oder vergleichbare Qualifikation
• Erfahrung in der Kutterei, Pökelei oder Fleischverarbeitung von Vorteil
• Sorgfältige und präzise Arbeitsweise bei der Herstellung von Wurst- und Fleischprodukten
• Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit Rohstoffen und Maschinen
• Technisches Grundverständnis für moderne Kutter- und Mischanlagen
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Offenheit für neue Methoden
• Kenntnisse in Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Gute Deutschkenntnisse

Freue Dich auf folgende Benefits

• Sicherer und moderner Arbeitsplatz
• Interessante und eigenverantwortliche Aufgaben in einem erfolgreichen und wachsenden Familienunternehmen
• Grundlicher und individuelle Einarbeitung
• Unbefristetes Arbeitsverhältnis
• 5-Tage-Woche mit 40 Wochenstunden
• Kostenlose Bereitstellung von Arbeitskleidung
• Kostenlose Verpflegung in der hauseigenen Kantine
• Entwicklungs­möglichkeiten und Karriereperspektiven
• Entlohnung über KV (Fleischgewerbe) nach beruflicher Qualifikation und Erfahrung