Evening Pastry Chef – Luxury Patisserie & Bread

The Ritz-Carlton, Vienna; Wien; Vor Ort; EUR 24.000 - 28.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Geregelte Arbeitszeiten: Keine Teildiе

Top 1% Hospitality Professionals

Arbeit in 5-Sterne-Umfeld

Weltweite Karrieremöglichkeiten

Regelmäßige Trainings & Weiterbildung

Mitarbeitervorteile: Vergünstigungen

Gute Vergütung mit jährlicher Erhöhung

Zusammenfassung

The Ritz-Carlton, Vienna sucht eine Patissière bzw. einen Patissier für die Abendschicht im Dstrikt Steakhouse.

Zu Ihren Aufgaben gehören die Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Desserts sowie die Sicherstellung eines reibungslosen Mise en Place im Abendservice. Sie arbeiten eng mit dem Pastry Chef zusammen, entwickeln das Dessertangebot weiter und koordinieren Arbeitsabläufe in der Patisserie.

Qualifikationen

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder Konditor/in
• Einschlägige Berufserfahrung in der Patisserie, idealerweise in einem gehobenen Restaurantumfeld
• Interesse oder Erfahrung in der Brotherstellung von Vorteil
• Hohes fachliches Können verbunden mit Kreativität und Liebe zum Detail
• Selbstständige, strukturierte Arbeitsweise, insbesondere im Abendservice
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für Gastronomie
• Gute Englischkenntnisse; Deutschkenntnisse sind von Vorteil

Aufgaben

• Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Desserts und Patisserie-Produkte für den Abendservice im Dstrikt Steakhouse
• Sicherstellung eines effizienten Mise en Place für einen reibungslosen und zeitgerechten Abendservice
• Mitwirkung bei der Entwicklung und Optimierung des Dessertangebots in Zusammenarbeit mit dem Pastry Chef
• Unterstützung bei der Koordination der Arbeitsabläufe innerhalb der Patisserie während des Abendservices
• Herstellung von Brot und Backwaren; Kenntnisse in der Brotherstellung sind von Vorteil
• Sicherstellung der fachgerechten Lagerung aller Lebensmittel unter Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
• Gewährleistung von Sauberkeit und Ordnung im gesamten Patisseriebereich

Kenntnisse

Gute Englischkenntnisse

Selbstständige Arbeitsweise

Liebe zum Detail

Kreativität

HACCP Kenntnisse

Ausbildung

Berufsausbildung Koch/Köchin oder Konditor/in

Tools

Brotherstellung

Jobbeschreibung

The Ritz-Carlton, Vienna sucht eine Patissière bzw. einen Patissier für die Abendschicht im Dstrikt Steakhouse.

Zu Ihren Aufgaben gehören die Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Desserts sowie die Sicherstellung eines reibungslosen Mise en Place im Abendservice. Sie arbeiten eng mit dem Pastry Chef zusammen, entwickeln das Dessertangebot weiter und koordinieren Arbeitsabläufe in der Patisserie.