Demi Chef de Partie – Evening Steakhouse, 5-Star Luxury

The Ritz-Carlton, Vienna; Wien; On-site; EUR 23,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Geregelte Arbeitszeiten

Top 1% der Hospitality Professionals

Arbeit in 5-Sterne-Umfeld

Weltweite Karrierechancen in 5-Sterne‑

Regelmäßige Trainings & Weiterbildung

Job summary

The Ritz-Carlton, Vienna sucht eine/n Demi Chef de Partie / Chef de Partie (Seasonal) im Dstrikt Steakhouse PM. Sie übernehmen die Zubereitung hochwertiger Abendgerichte und sichern Qualität, Präsentation sowie einen reibungslosen Ablauf des Abendservices.

Zu Ihren Aufgaben gehört Mise en Place, enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, Einhaltung von Hygienestandards und Unterstützung der jüngeren Kolleginnen und Kollegen.

Qualifications

• Einschlägige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position innerhalb eines Luxushotels oder der gehobenen Gastronomie.
• Vorerfahrung im A la Carte Abendservice und in einem Steakhouse von Vorteil.
• Leidenschaft für Gastfreundschaft und höchsten Servicestandard.
• Flexibilität für frühe Arbeitszeiten und Freude an einem dynamischen, anspruchsvollen Arbeitsumfeld.
• Abgeschlossene Kochausbildung oder vergleichbare berufliche Qualifikation wünschenswert.
• Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch oder Englisch, sowie eine ausgeprägte Teamorientierung.

Responsibilities

• Zubereitung, Kochen und ansprechende Präsentation hochwertiger Steakhousegerichte gemäß den Standards von The Ritz-Carlton.
• Sicherstellung der Mise en Place, damit alle Speisen und Zutaten für einen reibungslosen Abendservice vorbereitet sind.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Cuisine, Sous Chef und dem Küchenteam, um Konsistenz in Geschmack, Präsentation und Portionierung zu gewährleisten.
• Einhaltung und Förderung höchster Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards.
• Überwachung der Lagerbestände, Minimierung von Lebensmittelabfällen sowie Unterstützung bei Bestellung und Inventur.
• Anleitung, Förderung und Unterstützung von jüngeren Küchenmitarbeitern nach Bedarf.
• Gewährleistung eines stets sauberen, organisierten und effizienten Arbeitsbereichs in der Küche
• Zusammenarbeit mit anderen Küchenposten, um einen nahtlosen Ablauf sicherzustellen.
• Ausgeprägtes Verständnis für Gästepräferenzen, Ernährungsbedürfnisse und Allergien.

Job description

The Ritz-Carlton, Vienna sucht eine/n Demi Chef de Partie / Chef de Partie (Seasonal) im Dstrikt Steakhouse PM. Sie übernehmen die Zubereitung hochwertiger Abendgerichte und sichern Qualität, Präsentation sowie einen reibungslosen Ablauf des Abendservices.

Zu Ihren Aufgaben gehört Mise en Place, enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, Einhaltung von Hygienestandards und Unterstützung der jüngeren Kolleginnen und Kollegen.