Lead Pastry Chef | Luxury Patisserie, Vienna

Almanac Hotels; Wien; Vor Ort; EUR 22.982 - 27.528; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Wiener Linien Ticket

Mitarbeiterrestaurant

Staff Rates

50% F&B Discount

Inhouse Experience

Apotheken Discount

myClubs Membership

Alman(i)ac Parties

Kostenlose Reinigung der Arbeitskleid

Zeiterfassungssystem

Zusammenfassung

Almanac Hotels in Wien sucht eine erfahrene Pâtissière/ein erfahrenen Pâtissier, der/die das Dessert-Portfolio verantwortet und das Küchenteam anleitet. Sie arbeiten eigenverantwortlich an der Zubereitung, leiten die Mannschaft an, schulen Mitarbeitende und garantieren höchste Qualitäts- sowie Hygienestandards.

Sie entwickeln neue Dessertkreationen, planen Mise en place und tragen zur Gestaltung der Dessertkarten bei.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der Patisserie oder gleichwertige Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Patisserie.
• Gute Gastgeber- und Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch & Englisch.

Aufgaben

• Vor- und Zubereitung hochklassiger Desserts und Mise en Place.
• Einschulung neuer Kolleginnen und Kollegen sowie deren Führung und Motivation.
• Sicherung des reibungslosen Ablaufs in der Patisserie und Einhaltung von Hygiene-Standards.
• Rezeptierung von Speisen und Erstellung der Dessertkarten.
• Mit dem Team die Almanac Reise unserer Gäste in Wien gestalten.

Kenntnisse

Dessertkreation

Teamführung

Mise en place

Gastgeber- & Kommunikationsfähigkeiten

Hygienestandards

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung

Jobbeschreibung

Almanac Hotels in Wien sucht eine erfahrene Pâtissière/ein erfahrenen Pâtissier, der/die das Dessert-Portfolio verantwortet und das Küchenteam anleitet. Sie arbeiten eigenverantwortlich an der Zubereitung, leiten die Mannschaft an, schulen Mitarbeitende und garantieren höchste Qualitäts- sowie Hygienestandards.

Sie entwickeln neue Dessertkreationen, planen Mise en place und tragen zur Gestaltung der Dessertkarten bei.