Pastry Commis: Elevate Desserts in Luxury Hotel

Mandarin Oriental; Wien; Vor Ort; EUR 24.000 - 28.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Kostenlose Mahlzeiten

Zuschuss Verkehrsmittel (€461)

Lernen & Entwicklung

MOstay

Gesundheit & Wohlbefinden der Kollegen

Zusammenfassung

Mandarin Oriental Vienna sucht eine/n Commis de Cuisine Pastry, Teil des Pastry-Teams, berichtet direkt an den Executive Pastry Chef. Du übernimmst verantwortungsvolle Aufgaben in der Pâtisserie und arbeitest nach höchsten Standards von Qualität, Präsentation und Hygiene.

Du setzt Zubereitungen gemäß Rezepturen um, unterstützt eine strukturierte F&B-Arbeitsweise und kennst HACCP-Vorgaben. Es erwartet dich ein engagiertes Team mit Weiterbildungsangeboten und attraktiven Mitarbeitervorteilen.

Qualifikationen

• Motivation und Teamgeist
• Bereitschaft zu Lernen
• Sorgfalt und Genauigkeit
• Engagement auch in hektischen Zeiten
• Verantwortungsbewusstsein und Hygienebewusstsein

Aufgaben

• Aktive Rolle in der Pâtisserie; höchste Qualität, Präsentation und Arbeitsweise gemäß Vorgaben des Executive Pastry Chefs und Sous Chefs sicherstellen
• Nach SOPs, Mandarin Oriental Prinzipien und LQE-Standards arbeiten
• Qualität, Hygiene und HACCP-Vorgaben einhalten
• Sicht- und Geschmacksqualität, Plating und rechtzeitige Ausgabe der Desserts überwachen
• Plating- und Präsentationsrichtlinien gemäß Rezepturen umsetzen
• Teamorientierte Arbeitsweise in F&B unterstützen
• Gästenwünsche, In-Room-Dining-Bestellungen und spezielle Diätwünsche korrekt umsetzen
• Küchen- und Stewarding-Bereiche sauber halten und interne Kontrollen unterstützen
• Schichtbriefings, Meetings und Schulungen Teilnehmen und Wissen weitergeben
• Detailorientiert arbeiten und Kommunikation im Team professionell gestalten

Jobbeschreibung

Mandarin Oriental Vienna sucht eine/n Commis de Cuisine Pastry, Teil des Pastry-Teams, berichtet direkt an den Executive Pastry Chef. Du übernimmst verantwortungsvolle Aufgaben in der Pâtisserie und arbeitest nach höchsten Standards von Qualität, Präsentation und Hygiene.

Du setzt Zubereitungen gemäß Rezepturen um, unterstützt eine strukturierte F&B-Arbeitsweise und kennst HACCP-Vorgaben. Es erwartet dich ein engagiertes Team mit Weiterbildungsangeboten und attraktiven Mitarbeitervorteilen.