Demichef Gardemanger (m/w/x)

Kempinski Hotels; Kitzbühel; Vor Ort; EUR 42.000 - 62.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Teamunterkunft

Freie Verpflegung

Mitarbeiterevents

Weiterbildungsmöglichkeiten

Staff Discounts

Überzahlung je nach Qualifikation

Zusammenfassung

Kempinski Hotel Das Tirol in Kitzbühel sucht Demichef Gardemanger (m/w/x) zur Verstärkung der kalten Küche. Sie bereiten Vorspeisen, Salate und Terrinen zu, parieren Fleisch und Fisch, und sorgen für eine makellose Mise en place.

Sie arbeiten selbstständig, halten HACCP-Standards ein, bringen Englisch- und Deutschkenntnisse mit und verfügen über eine abgeschlossene Kochausbildung sowie mindestens 1 Jahr gehobene Gastronomieerfahrung.

Qualifikationen

• Englischkenntnisse und Deutschkenntnisse erforderlich.
• Teamfähigkeit, Qualitätsbewusstsein und Kreativität sind wichtig.
• HACCP-Kenntnisse und Hygienevorgaben müssen eingehalten werden.

Aufgaben

• Speisen in der kalten Küche zubereiten, z.B. Vorspeisen, Salate, Terrinen.
• Fleisch und Fisch parieren, Spezialitäten wie Tartar, Carpaccio oder Mousse anfertigen.
• Mise en place eigenständig führen und Hygiene- sowie Qualitätsstandards (HACCP) sicherstellen.

Kenntnisse

Englischkenntnisse

Deutschkenntnisse

Teamfähigkeit

Qualitätsbewusstsein

Kreativität

HACCP-Verständnis

Ausbildung

Abgeschlossene Koch Ausbildung

Jobbeschreibung

Demichef Gardemanger (m/w/x)

Department: Kitchen

Employment Type: Fixed Term - Full Time

Location: Austria - Kitzbuehel

Description

Im Kempinski Hotel Das Tirol trifft alpiner Chick auf moderne Eleganz. Als authentische Gastgeber mit Herzlichkeit, Liebe zur Tradition und der Leidenschaft für europäischen Luxus machen wir es uns zur täglichen Aufgabe, den Aufenthalt unserer anspruchsvollen Gäste zu einem besonderen Erlebnis werden zu lassen. Dafür gehen wir „the extra mile“ und machen Unmögliches möglich. Das alles klingt ganz selbstverständlich für Sie? Hervorragend, dann kann Ihre ganz persönliche Reise im Kempinski Hotel Das Tirol beginnen.

Ihre Aufgaben

• Sie bereiten unseren Gästen durch Ihre Speisen ein kulinarisches Erlebnis und schaffen damit unvergessliche Momente
• Sie sind verantwortlich für die Vorbereitung und Herstellung aller kalten Speisen wie Vorspeisen, Salate und Terrinen
• Sie parieren Fleisch und Fisch fachgerecht und bereiten Spezialitäten wie Tartar, Carpaccio oder Mousse zu
• Sie stellen eine ansprechende und professionelle Präsentation aller Gerichte der kalten Küche sicherSie führen das Mise en place für Ihren Posten eigenständig und sorgen für eine reibungslose Arbeitsabfolge Sie garantieren die Einhaltung sämtlicher Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) in Ihrem Bereich

Das bringen Sie mit

• Sie bereiten mit Ihrer Leidenschaft für das Kochen anderen Menschen gerne eine Freude
• Sie zählen ein hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein zu Ihren Stärken
• Sie sind kreativ und haben Freude daran in einem dynamischen Team zu arbeiten
• Sie haben gute Englisch- und Deutschkenntnisse, weitere Fremdsprachen sind von Vorteil
• Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und haben bereits mindestens 1 Jahr Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie in einer vergleichbaren Position sammeln können

Was wir Ihnen bieten

• Leben und arbeiten inmitten der Kitzbüheler Alpen
• Team-Unterkunft & freie Verpflegung an 7 Tagen pro Woche in unserem Mitarbeiterrestaurant
• Zahlreiche Team Aktivitäten wie z.B. Mitarbeiterfeste, Health Months, Sporteln usw.
• Junges, dynamisches Team mit vielfältigen Gestaltungsmöglichkeiten
• Umfangreiche Trainings- und Weiterbildungsmöglichkeiten durch unseren hausinternen Trainer
• 13. und 14. Gehalt & garantierte Überzahlung zum Kollektivgehalt je nach Qualifikation
• Staff Discounts in unseren F&B Outlets und Kempinski The Spa
• Bonussystem „Mitarbeiter:innen werben Mitarbeiter:innen“
• Internationale Aufstiegs- und Transfermöglichkeiten innerhalb der Kempinski Gruppe
• Hervorragende Staff Rates bei Kempinski Hotels weltweit je nach Verfügbarkeit sowie weitere Corporate Benefits & diverse Ermäßigungen in der Region Kitzbühel
• Kempinski als Top Arbeitgeber: World’s Best Employers 2022 in der Forbes Liste