Chef de Partie (m/w/d)

MJ Hotelbetrieb GmbH; Wien; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Übernachtungskonditionen

Mitarbeiterevents

Gesundheitsangebote

Kantine mit Mahlzeiten

Internationale Aufstiegschancen

Guter Arbeitsweg

Job summary

MJ Hotelbetrieb GmbH in Wien sucht einen motivierten Chef de Partie zur eigenständigen Leitung eines Küchenpostens, zur Umsetzung unserer Küchenstandards und zur Sicherstellung von Qualität, Tempo und Ordnung.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, mehrjährige Erfahrung, HACCP-Kenntnisse und Führungsfähigkeit mit. Deutschkenntnisse sind erforderlich; eine Arbeitserlaubnis für Österreich ist vorgesehen. Wir bieten attraktive Konditionen und Marriott-Vorteile.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche.
• Gute Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP).
• Grundkenntnisse in Warenkunde und Lagerhaltung.
• Deutschkenntnisse für die Zusammenarbeit im Team; weitere Sprachen von Vorteil
• Gültige Arbeitserlaubnis für Österreich.

Responsibilities

• Vorbereitung und Zubereitung einer Vielfalt an Speisen mit Liebe zum Detail.
• Leitung eines zugewiesenen Postens in der Küche und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs.
• Überwachung von Qualität und Verfügbarkeit der Lebensmittel und Materialien; Nachbestellungen sicherstellen.
• Experimentieren mit neuen Rezepten und Kreieren der perfekten Zubereitung für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse.
• Hygiene und Ordnung sicherstellen; Oberflächen und Lagermaterialien blitzblank und einsatzbereit halten.

Skills

Führungserfahrung

HACCP-Kenntnisse

Deutschkenntnisse

Warenkunde

Lagerhaltung

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Job description

Ihre Aufgaben

Der Tag beginnt am Posten. Du richtest ein, prüfst, bereitest vor. Du kennst die Abläufe. Du weißt, was dein Posten leisten muss und wann. Im Service arbeitest du konzentriert, ohne Umwege. Jeder Handgriff hat einen Zweck.

Du entscheidest, ob ein Teller die Küche verlässt. Nicht aus Bauchgefühl, sondern aus Erfahrung.

Als Chef de Partie führst du deinen Bereich eigenständig. Du hältst Qualität, Tempo und Ordnung.

Diese Verantwortung zeigt sich im täglichen Arbeiten am Posten und in der konsequenten Umsetzung unserer Küchenstandards. Deine Aufgaben:

• Du bist verantwortlich für die Vorbereitung und Zubereitung einer Vielfalt an Speisen, wobei du dein Können und deine Liebe zum Detail einbringst. Mise en Place wird durch dich zur Kunst!
• Du übernimmst eigenständig die Leitung eines zugewiesenen Postens in der Küche und sorgst dafür, dass alles wie am Schnürchen läuft.
• Sie überwachst die Qualität und Verfügbarkeit der Lebensmittel und Arbeitsmaterialien deines Postens und sorgst für reibungslose Nachbestellungen.
• Du experimentierst gerne mit neuen Rezepten und kreierst durch deine Expertise die perfekte Zubereitungsart für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse.
• Hygiene und Ordnung haben für dich höchste Priorität. Du sorgst dafür, dass Oberflächen und Aufbewahrungsbehälter stets blitzblank und einsatzbereit sind.

Ihr Profil

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.

• Du hast mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, idealerweise als Demi Chef de Partie oder in vergleichbarer Funktion.

• Du kennst die klassischen und modernen Küchenabläufe sehr gut.

• Du hast Erfahrung im selbstständigen Führen eines Küchenpostens.

• Du hast gute Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP).

• Du hast Grundkenntnisse in Warenkunde und Lagerhaltung.

• Du verfügst über Deutschkenntnisse für die Zusammenarbeit im Team; weitere Sprachen von Vorteil

• Du hast eine gültige Arbeitserlaubnis für Österreich.

Warum wir?

• Unvergessliche Momente für dich: exklusive Übernachtungskonditionen in Hotels von Marriott International und Event Hotels weltweit und attraktive Rabatte in unseren F&B Outlets
• Teamgeist leben: gemeinsame Erlebnisse bei unseren Mitarbeiterevents, wie dem jährlichen Sommerfest
• Wohlbefinden an erster Stelle: gesundheitsfördernde Maßnahmen, kostenfreie Impfungen und regelmäßige Vorsorgeuntersuchungen
• Top ausgestattet: Wir übernehmen die regelmäßige Reinigung deiner Arbeitskleidung und bieten frisch zubereitete, ausgewogene Mahlzeiten in unserer Mitarbeiterkantine
• Karriere mit Perspektive: Profitiere von umfangreichen Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten sowie internationalen Aufstiegschancen bei Marriott International, der weltweit größten Hotelkette.
• Erstklassige Erreichbarkeit: Unsere zentrale Lage (Rennweg) mit hervorragender Verkehrsanbindung macht Ihren Arbeitsweg besonders angenehm.

Dieses Dienstverhältnis wird im Kollektivvertrag für Angestellte im Hotel- und Gastgewerbe eingestuft. Für diese Position ist ein Bruttomonatsmindestentgelt von monatlich € 2.500,-- basierend auf Vollzeit vorgesehen. Eine Überzahlung ist vom Qualifikationsprofil abhängig.