Chef de Partie

Josefshof; Wien; Remote; EUR 30,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Arbeitskleidung inkl. Reinigung

Trinkgeldbeteiligung

Job summary

Labstelle Wien Restaurant & Bar in Wien sucht eine erfahrene Köchin/Kochausführung für einen eigenständigen Posten. Sie arbeiten von Mise en Place bis zum Anrichten und arbeiten mit regionalen, saisonalen Produkten, wobei Sie eigene Ideen einbringen, wenn die Speisekarte wechselt.

Wir setzen eine abgeschlossene Kochlehre, Leidenschaft für Gemüse und eine ruhige Arbeitsweise voraus. Deutschkenntnisse sind unerlässlich; Teil der Philosophie ist Regionalität, Frische und der Bezug zu lokalen

Qualifications

• Abgeschlossene Kochlehre und Erfahrung als Chef de Partie oder Demi Chef de Partie, gern aus der gehobenen Gastronomie.
• Sauberes, ruhiges Arbeiten auch bei viel Betrieb.
• Interesse an Gemüse, Saison und Herkunft der Produkte.
• Gutes Deutsch für die Absprache in der Küche.

Responsibilities

• Du führst deinen Posten eigenständig, vom Mise en Place bis zum Anrichten im Service.
• Du arbeitest mit Produkten, deren Herkunft du kennst, und bringst eigene Ideen ein, wenn die Karte wechselt.
• Mit Küchenchef, Pass und Service stimmst du dich eng ab.

Skills

Kochlehre

Chef de Partie Erfahrung

Gehobene Gastronomie

Deutschkenntnisse

Education

Kochlehre

Job description

Eigener Posten. Sonn- und feiertags frei.

Die Labstelle kocht seit 2013 saisonal und regional, ausgezeichnet mit zwei Hauben. Unsere Ware kommt überwiegend von Bio-Betrieben aus der Region, deren Namen wir kennen.

Das Wichtigste zuerst

• Fünf-Tage-Woche, sonn- und feiertags geschlossen
• Eigener Posten, die Karte wechselt mit der Saison
• Ein klassisches und ein veganes Menü – beide mit demselben Anspruch
• Unbefristete Ganzjahresstelle im ersten Bezirk
• hochwertige Arbeitskleidung inkl. Reinigung
• gerechte Trinkgeldbeteiligung

Brutto pro Monat auf Vollzeitbasis, Überzahlung nach Qualifikation und Erfahrungab € 2.700

Dein Posten

Du führst deinen Posten eigenständig, vom Mise en Place bis zum Anrichten im Service.

Du arbeitest mit Produkten, deren Herkunft du kennst, und bringst eigene Ideen ein, wenn die Karte wechselt.

Mit Küchenchef, Pass und Service stimmst du dich eng ab.

• Abgeschlossene Kochlehre und Erfahrung als Chef de Partie oder Demi Chef de Partie, gern aus der gehobenen Gastronomie
• Sauberes, ruhiges Arbeiten, auch wenn der Bon-Drucker nicht aufhört
• Interesse an Gemüse, Saison und Herkunft
• Gutes Deutsch für die Absprache in der Küche

Labstelle Wien Restaurant & Bar
Lugeck 6
1010 Wien
[e-mail]
www.labstelle.at

Regionalität mitten in Wien, mit urbanem Flair, sympathisch frisch und ein bisschen raffiniert.Das ist, was wir anbieten, wie wir auftreten, wie wir eingerichtet sind – und wie wir kochen.

Was unsere Gäste erwartet? Da fragen wir am besten gleich die Natur. Denn sie gibt bei uns die Richtung vor.

Unser Angebot orientiert sich an der Jahreszeit. Die Zutaten wechseln wie das Wetter. Und doch haben sie eins gemeinsam: Es sind die besten, die wir kennen. Von den besten Produzenten, die wir kennen. Saisonal, so weit es geht. Regional, so nah es geht. Dann wird gekocht und gemixt. In der Küche und hinter der Bar. Mut gehört dazu. Aber auch Demut. Jedem Minzblatt, jeder Marille, jedem Stück Fleisch gegenüber. Wir sind da, um das Beste daraus zu machen. Der Natur und unseren Gästen zuliebe.