Barmanager (m/w/d)

DO & CO; Wien; On-site; EUR 46,000 - 55,000; Full time

Benefits offered by this job

Mittagessen inklusive

Überdurchschnittliches Trinkgeld

Zentrale Lage in Wien

KV-geprägtes Gehaltsmodell

Job summary

DO & CO sucht als Teil des Flagship-Teams am Stephansplatz eine leitende Barführung (m/w/d) für die Bars des Hauses. Sie übernehmen die operative Leitung, führen ein hochwertiges Barteam und entwickeln die Barkonzepte weiter, um Gästen ein herausragendes Erlebnis zu bieten.

Sie beraten Gäste zu Cocktails, Spirituosen und Getränkespezialitäten, verantworten Bestellungen, Lagerung und Inventuren und arbeiten eng mit Service und Küche zusammen.

Qualifications

• Mehrjährige Führungserfahrung im Barbereich, ideal in gehobener Gastronomie oder Premium Hospitality.
• Ausgeprägtes Verständnis für Premium Hospitality und internationale Gästestrukturen.
• Leidenschaft für moderne Barkultur und kreative Getränkekonzepte.

Responsibilities

• Operatives Tagesgeschäft im Barbereich sicherstellen und reibungslosen Ablauf gewährleisten.
• Barteam führen, motivieren und weiterentwickeln; Vorbildfunktion und Barkultur leben.
• Gastgebererlebnis optimieren und hohe Qualitäts- sowie Servicestandards sichern.
• Barkarte und Getränkekonzepte aktiv mit gestalten und weiterentwickeln.
• Neue Ideen und Trends einbringen; Signature Drinks mitgestalten.
• Gäste professionell zu Cocktails, Spirituosen und Spezialitäten beraten.
• Warenbestellungen, Lagerbestände, Inventuren und Kostenkontrolle verantworten.
• Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards einhalten; enge Zusammenarbeit mit Service, Küche und Management.

Skills

Führungserfahrung Barbereich

Internationale Barerfahrung

Bar-Konzeption

Gastgeberkultur

Job description

DO & CO ist weltweit eines der führenden Premium Hospitality- und Catering-Unternehmen und mit über 17.000 Mitarbeitenden in mehr als 20 Ländern tätig. Zu unseren Unternehmensgruppen gehören die
k. & k. Hofzuckerbäckerei Demel, HENRY und HEDIARD.

DO & CO ist in Österreich, Türkiye, Deutschland, England, Spanien, Italien, Polen, Südkorea und den USA vertreten. Als internationales Unternehmen bieten wir vielfältige Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten und fördern Talente über Ländergrenzen hinweg.

Stellenbeschreibung

Mit der Neueröffnung unseres DO & CO Restaurants, des Restaurant ONYX sowie unseres
DO & CO Flagship Boutique Hotels im ersten Wiener Bezirk am Stephansplatz haben Sie die Chance, eine Schlüsselrolle alsBarmanager (m/w/d) unserer Bars im gesamten Haus zu übernehmen.

• Verantwortung für das operative Tagesgeschäft sowie einen reibungslosen Ablauf im gesamten Barbereich
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Barteams durch Vorbildwirkung und gelebte Barkultur
• Sicherstellung eines außergewöhnlichen Gästeerlebnisses sowie höchster Qualitäts- und Servicestandards
• Aktive Mitgestaltung und laufende Weiterentwicklung unserer Barkarte und Getränkekonzepte
• Einbringen neuer Ideen, Trends und kreativer Impulse für ein modernes und innovatives Barerlebnis
• Professionelle Beratung unserer Gäste zu Cocktails, Spirituosen und weiteren Getränkespezialitäten
• Verantwortung für Warenbestellungen, Lagerbestände, Inventuren und Kostenkontrolle
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards
• Enge Zusammenarbeit mit Service, Küche und Management zur Schaffung außergewöhnlicher Hospitality-Erlebnisse
• Mehrjährige Erfahrung in einer Führungsposition im Barbereich, idealerweise in der gehobenen Gastronomie, Luxushotellerie oder Premium Hospitality
• Internationale Erfahrung in renommierten Bars, Restaurants oder Hospitality-Konzepten von Vorteil
• Leidenschaft für moderne Barkultur, hochwertige Produkte und innovative Getränkekonzepte
• Ausgeprägtes Verständnis für Premium Hospitality und die Erwartungen eines internationalen Gästekreises
• Kreativität sowie Freude daran, neue Konzepte, Trends und Signature Drinks mitzugestalten
• Erfahrung in der Führung, Motivation und Entwicklung leistungsstarker Teams
• Unternehmerisches Denken sowie ein gutes Verständnis für Wareneinsatz und betriebswirtschaftliche Kennzahlen
• Stilvolles, professionelles und souveränes Auftreten
• Liebe zum Detail sowie ein kompromissloser Anspruch an Qualität und Service
• Exzellente Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachen sind von Vorteil

Zusätzliche Informationen

IHRE ARBEITSWELT
Unsere Mitarbeiter:innen sind die treibende Kraft hinter unserem Erfolg. Deshalb schaffen wir ein Arbeitsumfeld, das von Wertschätzung, Vertrauen und langfristigen Entwicklungsperspektiven geprägt ist.

• Ein internationales, motiviertes Team mit Leidenschaft für Gastronomie, Gastfreundschaft und höchste Qualitätsstandards am Stephansplatz in Wien
• Hoher Verantwortungsbereich an einem der bekanntesten Standorte von DO & CO
• Individuelle Karrierechancen auf nationaler Ebene
• Trainings sowie individuelle Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Eine Unternehmenskultur, die Eigeninitiative, Verantwortung und persönliche Weiterentwicklung fördert
• Ein überkollektivvertragliches Bruttomonatsgehalt ab EUR 4.500 sowie ein überdurchschnittlich hohes Trinkgeld. Die Einstufung erfolgt je nach Qualifikation und Berufserfahrung gemäß des Kollektivvertrags für Arbeiter:innen im Hotel- und Gastgewerbe (Lohngruppe 2Mindestgehalt EUR 2.232,-; Stand 1.10.2026)
• Täglich frisch zubereitetes, kostenfreies Mittagessen und Obst
• Ein zentral gelegener Arbeitsplatz mit ausgezeichneter öffentlicher Anbindung

Eine gültige Arbeitserlaubnis für Österreich ist erforderlich.

Dieses Inserat spricht Sie an und Sie möchten gemeinsam mit uns höchste Standards in Gastronomie und Gastfreundschaft leben? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Wenn Sie auf den obigen Link oder einen beliebigen Link eines Drittanbieters in diesem Beitrag klicken, verlassen Sie diese Website und werden zu einer Website eines Drittanbieters weitergeleitet, auf der die Nutzungsbedingungen und Datenschutzrichtlinien dieser Website gelten.