Asian Chef

Cooks.ch; Schweiz; Vor Ort; EUR 96.000 - 128.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Regionale Vergünstigungen in Andermatt

Übernachtungskonditionen in Swiss Delu

Rabatte in F&B Outlets

Zusammenfassung

Die The Chedi Andermatt sucht eine engagierte Fachkraft als Asian Chef, die authentische asiatische Küche auf höchstem Niveau zubereitet. Sie arbeiten eng mit dem Culinary Director zusammen und gestalten ein saisonal abgestimmtes Speisenangebot in einer offenen Showküche.

Sie bringen abgeschlossene Kochausbildung, Leidenschaft für asiatische Kochkunst und Erfahrung im Fine-Dining-/Luxushotel-Umfeld mit; Qualität, Detailgenauigkeit und Innovationsfreude runden Ihr Profil ab.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Kochausbildung sowie fundierte Fachkenntnisse der authentischen asiatischen Küche.
• Leidenschaft für authentische asiatische Kochkunst mit Fokus auf Qualität, Geschmack und Präsentation.
• Erfahrung in Fine-Dining oder Luxushotel-Umfeld, auch unter dynamischen Bedingungen.
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Detailorientierung bei Zubereitung und Präsentation.
• Bereitschaft, Ideen einzubringen und das kulinarische Konzept weiterzuentwickeln.

Aufgaben

• Mitgestaltung eines authentischen, innovativen asiatischen Speisenangebots mit Schwerpunkt auf indische, thailändische und myanmarische Spezialitäten.
• Entwicklung und kreative Umsetzung neuer Gerichte unter Berücksichtigung traditioneller Rezepte sowie moderner Techniken.
• Zubereitung authentischer asiatischer Speisen mit landestypischen Produkten und Gewürzen.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Culinary Director und Küchenteam bei Weiterentwicklung der Speisekarten.
• Professionelle Präsentation der Gerichte in der offenen Showküche.
• Sicherstellung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Präsentationsstandards gemäß Luxushotel-Vorgaben.

Kenntnisse

Kochausbildung

Asiatische Küche

Qualitätsbewusstsein

Fine-Dining-Erfahrung

Ideenentwicklung

Ausbildung

Kochlehre abgeschlossen

Jobbeschreibung

Kurz & knapp

Im The Chedi Andermatt verbinden sich alpin-asiatische Eleganz, zeitloses Design und exzellenter Service zu einem Arbeitsplatz der Extraklasse. Wer Leidenschaft für Gastfreundschaft, hohes Qualitätsbewusstsein und internationales Flair mitbringt, findet hier nicht nur einen Job, sondern die Chance, gemeinsam mit uns eine aussergewöhnlichen Erfolgsgeschichte zu schreiben und Andermatt zur attraktivsten Bergdestination der Schweiz zu machen.

Wir suchen eine engagierte, motivierte Person als: Asian Chef

Das bringst du mit

• Abgeschlossene Kochausbildung sowie fundierte Fachkenntnisse der authentischen asiatischen Küche
• Leidenschaft für authentische asiatische Kochkunst sowie ein ausgeprägtes Gespür für Qualität, Geschmack und Präsentation
• Erfahrung in einem anspruchsvollen Fine-Dining- oder Luxushotel-Umfeld sowie die Fähigkeit, auch in einem dynamischen Arbeitsalltag konstant auf höchstem Niveau zu arbeiten
• Hohes Qualitätsbewusstsein sowie ein Auge für Details und Perfektion in der Zubereitung und Präsentation von Speisen
• Bereitschaft, neue Ideen einzubringen und aktiv zur Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts beizutragen

Das gestaltest du bei uns

• Verantwortung für die Mitgestaltung eines authentischen, innovativen und saisonal abgestimmten Speisenangebots mit Schwerpunkt auf der asiatischen Küche (insbesondere indische, thailändische und myanmarische Spezialitäten)
• Entwicklung und kreative Umsetzung neuer Gerichte unter Berücksichtigung traditioneller Rezepturen, moderner Kochtechniken sowie hochwertiger, saisonaler Zutaten
• Zubereitung authentischer asiatischer Speisen mit fundierten Kenntnissen der landestypischen Produkte, Gewürze, Zubereitungsarten und Kochtechniken
• Enge Zusammenarbeit mit dem Culinary Director und dem Küchenteam bei der Weiterentwicklung der Speisekarten und kulinarischen Konzepte
• Professionelle Präsentation und Zubereitung der Gerichte in der offenen Showküche
• Sicherstellung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Präsentationsstandards nach den Vorgaben eines Luxushotels

Darauf kannst du dich freuen

• Arbeitsplatz in einer Region mit sehr guter Lebensqualität und hohem Freizeitwert
• Diverse Vergünstigungen in der Region Andermatt
• Attraktive Übernachtungskonditionen in Swiss Deluxe Hotels & Orascom Hotels
• 50% Rabatt in unseren F&B Outlets sowie Family & Friends-Raten
• Bis zu 50% finanzielle Unterstützung bei Weiterbildungen und Sprachkursen