Luxus Asian Chef — Fine-Dining, Open-Kitchen Craft

Cooks.ch; Schweiz; Vor Ort; EUR 96.000 - 128.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Regionale Vergünstigungen in Andermatt

Übernachtungskonditionen in Swiss Delu

Rabatte in F&B Outlets

Zusammenfassung

Die The Chedi Andermatt sucht eine engagierte Fachkraft als Asian Chef, die authentische asiatische Küche auf höchstem Niveau zubereitet. Sie arbeiten eng mit dem Culinary Director zusammen und gestalten ein saisonal abgestimmtes Speisenangebot in einer offenen Showküche.

Sie bringen abgeschlossene Kochausbildung, Leidenschaft für asiatische Kochkunst und Erfahrung im Fine-Dining-/Luxushotel-Umfeld mit; Qualität, Detailgenauigkeit und Innovationsfreude runden Ihr Profil ab.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Kochausbildung sowie fundierte Fachkenntnisse der authentischen asiatischen Küche.
• Leidenschaft für authentische asiatische Kochkunst mit Fokus auf Qualität, Geschmack und Präsentation.
• Erfahrung in Fine-Dining oder Luxushotel-Umfeld, auch unter dynamischen Bedingungen.
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Detailorientierung bei Zubereitung und Präsentation.
• Bereitschaft, Ideen einzubringen und das kulinarische Konzept weiterzuentwickeln.

Aufgaben

• Mitgestaltung eines authentischen, innovativen asiatischen Speisenangebots mit Schwerpunkt auf indische, thailändische und myanmarische Spezialitäten.
• Entwicklung und kreative Umsetzung neuer Gerichte unter Berücksichtigung traditioneller Rezepte sowie moderner Techniken.
• Zubereitung authentischer asiatischer Speisen mit landestypischen Produkten und Gewürzen.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Culinary Director und Küchenteam bei Weiterentwicklung der Speisekarten.
• Professionelle Präsentation der Gerichte in der offenen Showküche.
• Sicherstellung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Präsentationsstandards gemäß Luxushotel-Vorgaben.

Kenntnisse

Kochausbildung

Asiatische Küche

Qualitätsbewusstsein

Fine-Dining-Erfahrung

Ideenentwicklung

Ausbildung

Kochlehre abgeschlossen

Jobbeschreibung

Die The Chedi Andermatt sucht eine engagierte Fachkraft als Asian Chef, die authentische asiatische Küche auf höchstem Niveau zubereitet. Sie arbeiten eng mit dem Culinary Director zusammen und gestalten ein saisonal abgestimmtes Speisenangebot in einer offenen Showküche.

Sie bringen abgeschlossene Kochausbildung, Leidenschaft für asiatische Kochkunst und Erfahrung im Fine-Dining-/Luxushotel-Umfeld mit; Qualität, Detailgenauigkeit und Innovationsfreude runden Ihr Profil ab.