Líder de Servicio y Sala – Fine Dining

PRO SELECTION GROUP; Buenos Aires; Presencial; ARS 1.200.000 - 1.800.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

PRO SELECTION GROUP en Buenos Aires busca un Encargado/a de Servicio para liderar la operación del salón, asegurando una experiencia de excelencia y alta calidad.

El/la candidato/a gestionará reservas, coordinación de equipo, cumplimiento de protocolos de servicio y supervisión de eventos en un restaurante de fine dining en Costanera Norte, con disponibilidad full time y ambiente profesional.

Formación

• Experiencia mínima de 5 años en liderazgo en gastronomía.
• Experiencia en restaurantes de alta gama / fine dining.
• Conocimientos en protocolo de servicio y organización de eventos.
• Manejo de sistemas de gestión gastronómica.
• Manejo de Excel (nivel intermedio).
• Secundario completo.
• Disponibilidad full time.

Responsabilidades

• Supervisar la operación integral del salón: servicio, reservas, recepción y eventos.
• Coordinar equipos de trabajo (camareros, recepción, caja y jefes de área).
• Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio fine dining y protocolos.
• Organizar reservas, layout del salón y flujo de servicio.
• Coordinar la comunicación entre salón, cocina, barra y administración.
• Supervisar apertura y cierre del restaurante.
• Controlar inventarios y recursos operativos.
• Gestionar horarios, turnos y desempeño del personal.
• Capacitar, entrenar e integrar nuevos colaboradores.
• Resolver reclamos y situaciones operativas con criterio.
• Elaborar reportes operativos y proponer mejoras.

Conocimientos

Liderazgo

Experiencia en fine dining

Gestión de eventos

Protocolo de servicio

Excel intermedio

Comunicación

Gestión de equipos

Educación

Secundario completo

Herramientas

GedIs

Descripción del empleo

PRO SELECTION GROUP en Buenos Aires busca un Encargado/a de Servicio para liderar la operación del salón, asegurando una experiencia de excelencia y alta calidad.

El/la candidato/a gestionará reservas, coordinación de equipo, cumplimiento de protocolos de servicio y supervisión de eventos en un restaurante de fine dining en Costanera Norte, con disponibilidad full time y ambiente profesional.