Supervisor de Cocina - Lujo hotelero (Puerto Madero)

PRO SELECTION GROUP; Buenos Aires; Presencial; ARS 600.000 - 1.200.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

OSDE 2010 para grupo familiar

Comida y lavado de uniforme incluidos

Descripción de la vacante

PRO SELECTION GROUP busca un Supervisor de Cocina con experiencia en altos estándares para un hotel exclusivo en Buenos Aires. La función implica asegurar la fluidez entre el Chef Ejecutivo y la ejecución diaria, manteniendo la calidad y las fichas técnicas en todas las partidas.

Se requiere liderazgo de personal, manejo de Excel y disponibilidad para tramitar el registro de manipulador de alimentos. Se valorarán estudios en Gastronomía o afines y experiencia en cocinas de lujo.

Formación

• Experiencia sólida en Supervisor de Cocina o Jefe de Partida Senior en restaurantes u hoteles de alto nivel.
• Liderazgo de personal en cocina: supervisión y evaluación de desempeño.
• Conocimientos técnicos y manejo de herramientas de gestión (Excel).
• Registro de Manipulador de Alimentos (CABA) vigente o disposición a tramitarlo.
• Formación en Gastronomía o afines valorada.

Responsabilidades

• Serás el nexo operativo entre el Chef Ejecutivo y la ejecución diaria, asegurando la fluidez y calidad.
• Controlar operaciones diarias, distribución de tareas y cumplimiento de fichas técnicas.
• Gestión de equipos: coordinar, motivar y supervisar al personal de cocina, participando en su capacitación.
• Resolver incidencias durante el servicio con respuesta rápida y eficaz.
• Velar por la higiene, orden y manipulación adecuada de alimentos.

Descripción del empleo

PRO SELECTION GROUP busca un Supervisor de Cocina con experiencia en altos estándares para un hotel exclusivo en Buenos Aires. La función implica asegurar la fluidez entre el Chef Ejecutivo y la ejecución diaria, manteniendo la calidad y las fichas técnicas en todas las partidas.

Se requiere liderazgo de personal, manejo de Excel y disponibilidad para tramitar el registro de manipulador de alimentos. Se valorarán estudios en Gastronomía o afines y experiencia en cocinas de lujo.