Jefe de Cocina Hotel 4★ en San Telmo – Liderazgo y Menú

PRO SELECTION GROUP; Buenos Aires; On-site; ARS 2,400,000 - 4,200,000; Full time

Job summary

PRO SELECTION GROUP busca un profesional apasionado por la gastronomía, con amplia experiencia como Jefe de cocina para un hotel 4 estrellas en San Telmo, CABA.

El candidato ideal liderará operaciones de cocina, planificará menús, gestionará stocks y supervisará al personal, garantizando BPM y seguridad alimentaria en todo momento.

Se ofrece empleo registrado, jornada de 7 a 16 h con franco 6x2, posibilidad de desarrollo y trabajo en un entorno de alta exigencia en el sector hotelero.

Qualifications

• Experiencia previa como Jefe de cocina en hoteles o restaurantes de alta cocina.
• Formación académica en Gastronomía.
• Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, planificación de menús.
• Dominio de BPM, higiene y seguridad alimentaria.

Responsibilities

• Planificar, organizar y supervisar todas las operaciones de cocina del turno am (desayuno, almuerzo, eventos y room service).
• Producción y despacho de platos.
• Supervisión de personal de cocina.
• Controlar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos (BPM).
• Gestionar el stock de insumos, realizar pedidos y controlar inventarios.
• Participar en la planificación de eventos, banquetes y servicios especiales del hotel.

Skills

Liderazgo

Experiencia en hotel 4*

Gestión de menús

BPM

Higiene y seguridad

Planificación de eventos

Trabajo bajo presión

Education

Formación en Gastronomía

Secundario completo

Job description

PRO SELECTION GROUP busca un profesional apasionado por la gastronomía, con amplia experiencia como Jefe de cocina para un hotel 4 estrellas en San Telmo, CABA.

El candidato ideal liderará operaciones de cocina, planificará menús, gestionará stocks y supervisará al personal, garantizando BPM y seguridad alimentaria en todo momento.

Se ofrece empleo registrado, jornada de 7 a 16 h con franco 6x2, posibilidad de desarrollo y trabajo en un entorno de alta exigencia en el sector hotelero.