Jefe/a de Pasteleria

Bayton; Buenos Aires; Vor Ort; ARS 900.000 - 1.500.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Bayton busca un/a Jefe/a de Pastelería para liderar técnicamente la operación, garantizar estándares y apoyar al equipo en la mejora continua de procesos y productos. Se valorará experiencia en pastelería artesanal y producción gastronómica.

El rol implica coordinar la producción, asegurar inocuidad, organizar tareas y desarrollar al personal, incluyendo capacitación y acompañamiento en picos de producción y eventos especiales.

Qualifikationen

• Formación técnica en Pastelería, Gastronomía o afines.
• Experiencia en pastelería profesional, producción artesanal o catering.
• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.

Aufgaben

• Coordinar y supervisar la producción de pastelería.
• Garantizar estándares de calidad, presentación y inocuidad.
• Organizar tareas, prioridades y recursos del sector.
• Acompañar, capacitar y desarrollar al equipo operativo.
• Participar en la planificación de producción y control de mermas.
• Colaborar en el desarrollo y estandarización de recetas y procedimientos.
• Dar soporte operativo en picos de producción y eventos especiales.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Kenntnisse

Liderazgo

Organización

Trabajo en equipo

Habilidades informáticas básicas

Ausbildung

Técnico en Pastelería o Terciario

Tools

Office

Jobbeschreibung

Jefe/a de Pastelería

Objetivo del puesto:

Buscamos un/a profesional con sólida trayectoria en pastelería artesanal y producción gastronómica, capaz de liderar técnicamente la operación, asegurar estándares de calidad y acompañar el desarrollo del equipo de trabajo. Tendrá un rol activo tanto en la organización operativa diaria como en la mejora continua de procesos y productos.

Principales responsabilidades:

• Coordinar y supervisar la producción de pastelería.
• Garantizar estándares de calidad, presentación, sabor e inocuidad alimentaria.
• Organizar tareas, prioridades y recursos del sector.
• Acompañar, capacitar y desarrollar al equipo operativo.
• Participar en la planificación de producción y control de mermas.
• Colaborar en el desarrollo y estandarización de recetas y procedimientos.
• Dar soporte operativo en picos de producción y eventos especiales.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Perfil requerido:

• Formación técnica o profesional en Pastelería, Gastronomía o afines.
• Experiencia comprobable en posiciones de pastelería profesional, producción artesanal o catering.
• Se valorará experiencia previa como docente, instructor/a o capacitador/a técnico/a.
• Conocimientos sólidos de pastelería clásica y moderna, producción a escala.
• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
• Flexibilidad horaria y orientación a la operación.
• Manejo básico de herramientas informáticas (Office y entornos digitales).

Horario laboral:

De lunes a sábados. De 06:00 a 14:00 hs o 14:00 a 22:00 hs.

Condiciones de contratación:

FC más prepaga.

Requerimientos-

• Educación mínima: Terciario
• 2 años de experiencia
• Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente