Cocinero/a zona CABA

Grupo Gestión; Buenos Aires; Presencial; ARS 3.348.000 - 4.464.000; A tiempo parcial

Descripción de la vacante

Grupo Gestión busca un/a Cocinero/a apasionado/a por la gastronomía para sumarse a nuestro equipo de cocina de forma eventual. Se valorará experiencia en restaurantes de alto volumen o cocinas de hoteles, disponibilidad para trabajar en jornadas variables y capacidad para mantener estándares de calidad.

El/la candidato/a debe ser organizado/a, proactivo/a y capaz de trabajar bajo presión durante el servicio, siguiendo fichas técnicas y normas de higiene y seguridad alimentaria.

Formación

• Experiencia de 2–3 años en puestos similares.
• Formación en gastronomía deseable.
• Conocimientos de equipamiento industrial y técnicas de cocción.
• Capacidad para trabajar bajo presión durante el servicio.

Responsabilidades

• Despacho de servicio: Elaboración y emplatado de los platos del menú, respetando fichas técnicas y estándares de presentación.
• Producción y mise en place: Organización de la línea de despacho y control de stock del sector.
• Control de calidad y mermas: Seguimiento de recetas, pesaje de porciones y optimización de uso de la materia prima.
• Higiene y seguridad alimentaria: Mantenimiento del orden y la limpieza, cumpliendo normas bromatológicas.
• Recepción y control de mercadería: Seguimiento de pedidos a proveedores y calidad de productos recibidos.

Conocimientos

Organización

Proactividad

Puntualidad

Trabajo en equipo

Capacidad para trabajar bajo presión

Educación

Educación secundaria

Herramientas

Hornos convectores

Equipo industrial

Descripción del empleo

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Cocinero/a apasionado/a por la gastronomía, organizado/a y con experiencia para sumarse a nuestro equipo de cocina de manera eventual. Nuestra propuesta gastronómica se basa en la calidad, la estandarización de los procesos y el trabajo en equipo, con el objetivo de brindar una experiencia de primer nivel a nuestros clientes.

¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?

• Despacho de servicio: Elaboración y emplatado de los platos del menú, respetando las fichas técnicas y los estándares de presentación establecidos.
• Producción y mise en place: Preparación previa de ingredientes, organización de la línea de despacho y control de stock del sector.
• Control de calidad y mermas: Seguimiento de recetas, pesaje de porciones y optimización del uso de la materia prima.
• Higiene y seguridad alimentaria: Mantenimiento del orden y la limpieza del sector, cumpliendo estrictamente con las normas bromatológicas.
• Recepción y control de mercadería: Seguimiento de los pedidos a proveedores y control de calidad de los productos recibidos.

¿Qué perfil buscamos?

• Experiencia: Entre 2 y 3 años de experiencia en posiciones similares, preferentemente en restaurantes de alto volumen o cocinas de hoteles.
• Formación: Estudios en gastronomía (deseable)
• Conocimientos técnicos: Manejo de equipamiento industrial, como hornos convectores, y conocimientos de técnicas de cocción y conservación de alimentos.
• Habilidades: Organización, proactividad, puntualidad y capacidad para trabajar bajo presión durante el servicio.
• Actitud: Compromiso, responsabilidad y un fuerte espíritu de equipo.

¿Qué valoramos?

Buscamos personas con vocación por la cocina, atención al detalle y compromiso con la calidad, que disfruten del trabajo en equipo y quieran seguir desarrollándose profesionalmente.

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 20 y 45 años
• Palabras clave: chef, cocinero, area