Auditor

Ilquotidiano S.R.L.; Buenos Aires; Presencial; ARS 700.000 - 900.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Grupo Los W busca un Auditor con perfil analítico, técnico y de gestión para incorporarse al equipo de Operaciones. Se orienta a detectar hallazgos y, sobre todo, proponer e implementar soluciones para optimizar la calidad y la eficiencia de nuestros restaurantes.

Requisitos: formación en Ingeniería Industrial, Administración de Empresas, Gastronomía o afines; experiencia en auditoría operativa o control de gestión; dominio de BPM/HACCP y gestión de stock. Residir en CABA.

Formación

• Formación en Ingeniería Industrial, Administración de Empresas, Gastronomía o afines (deseable).
• Experiencia en auditoría operativa, control de gestión o supervisión en gastronomía o retail alimenticio.
• Conocimientos en BPM/HACCP, control de costos y gestión de stock.

Responsabilidades

• Auditar stock de mercaderías, controlar inventarios y gestionar insumos para minimizar mermas.
• Analizar costos, presupuestos y rentabilidad de líneas de productos y platos.
• Asegurar cumplimiento de normativas de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Monitorear trazabilidad, vigencia y rotación de insumos en cocina.
• Identificar cuellos de botella y evaluar eficiencia en gestión de personal y atención.
• Revisar y validar estándares de calidad en preparación y presentación de alimentos.
• Auditar proveedores y elaborar informes técnicos con diagnósticos y mejoras.
• Capacitar al personal en buenas prácticas operativas y de manufactura.

Conocimientos

Análisis

Autonomía

Comunicación

Negociación

Mejora continua

Resolución de problemas

Educación

Ingeniería Industrial

Administración de Empresas

Gastronomía

Lic. en Tecnología de Alimentos

Descripción del empleo

En Grupo Los W (cadena gastronógica que engloba marcas como Il Quotidiano, Fervor, Sottovoce, El Burladero , entre otros) nos encontramos en la búsqueda de un Auditor con perfil analítico, técnico y de gestión para incorporarse al equipo de Operaciones.

Buscamos un profesional proactivo, no solo orientado a la detección de hallazgos, sino enfocado en proponer e involucrarse activamente en la implementación de soluciones para optimizar la calidad y la eficiencia operacional de nuestros restaurantes.

Principales Responsabilidades / Funciones:

• Auditar el stock de mercaderías, control de inventarios y gestión de insumos para minimizar mermas y pérdidas.
• Analizar costos, presupuestos y rentabilidad de las distintas líneas de productos y platos.
• Evaluar y asegurar el cumplimiento de normativas de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Monitorear la trazabilidad, vigencia y rotación de insumos en cocina.
• Identificar cuellos de botella en los procesos operativos y evaluar la eficiencia en la gestión del personal y atención al cliente.
• Revisar y validar los estándares de calidad en la preparación y presentación de los alimentos.
• Auditar y evaluar la calidad y cumplimiento de los proveedores.
• Elaborar informes técnicos y de gestión con diagnósticos, hallazgos y propuestas de mejora.
• Capacitar y concientizar al personal de los locales en buenas prácticas operativas y de manufactura.

Requisitos del perfil:

• Formación: Graduado o estudiante avanzado de carreras como Ingeniería Industrial, Administración de Empresas, Gastronomía, Lic. en Tecnología de Alimentos o afines (deseable/preferentemente).
• Experiencia: Experiencia previa comprobable en auditoría operativa, control de gestión o supervisión en el sector gastronómico, retail alimenticio o cadenas de producción/alimentos.
• Conocimientos técnicos: Sólido dominio de normas de seguridad alimentaria (BPM/HACCP), control de costos, gestión de stock e inventarios.
• Competencias clave: Perfil analítico, autonomía, habilidades de comunicación, capacidad de negociación y enfoque en la mejora continua y resolución de problemas.
• Lugar de trabajo: Residir en CABA, dado que los locales están aqui.

¿Qué ofrecemos?

• Incorporación a un grupo gastronómico de primera línea en constante crecimiento.
• Excelente clima laboral y desafíos profesionales continuos.
• Oportunidades de desarrollo y participación activa en proyectos de mejora.