Senior Kitchen Supervisor: Lead & Craft Culinary

Le Méridien Hotels & Resorts; Dubai; On-site; AED 167,000 - 290,000; Full time

Job summary

Le Méridien Airports Road en Dubái busca un supervisor de cocina para coordinar a cocineros y personal de cocina, asegurando la presentación y calidad de los platillos, el control de porciones y la gestión de inventarios.

El candidato ideal debe tener 4–6 años en puestos afines y al menos 2 años en supervisión, con educación técnica adecuada; se valoran competencias de liderazgo y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria.

Qualifications

• Título técnico/vocacional requerido.
• Experiencia laboral afín: 4 a 6 años.
• Experiencia como supervisor: al menos 2 años.

Responsibilities

• Supervisar y coordinar las actividades de los cocineros y trabajadores.
• Determinar presentación de la comida y exhibidores decorativos.
• Asegurar porciones, disposición y decoración adecuadas de los alimentos.
• Informar sobre productos rechazados y platos especiales del menú.
• Asistir a cocineros y personal de cocina en tareas diversas.
• Mantener registros de cocina para seguridad de alimentos.
• Cumplir políticas de seguridad e inmigración y entrenamientos requeridos.

Education

Título expedido por una escuela técnica, de oficios o vocacional.

Job description

Le Méridien Airports Road en Dubái busca un supervisor de cocina para coordinar a cocineros y personal de cocina, asegurando la presentación y calidad de los platillos, el control de porciones y la gestión de inventarios.

El candidato ideal debe tener 4–6 años en puestos afines y al menos 2 años en supervisión, con educación técnica adecuada; se valoran competencias de liderazgo y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria.