Cocinero (a)

Frio y Servicio Macaracuay FRIMACA; Los Teques; On-site; VES 10,753,000 - 16,129,000; Full time

Job summary

Frio y Servicio Macaracuay FRIMACA busca un Ayudante de Cocina para ejecutar la planificación de menús y la preparación de alimentos, asegurando la calidad y la presentación de cada plato. Deberá supervisar la higiene, coordinar al personal y garantizar la correcta recepción y almacenamiento de insumos.

Se requiere técnico en gastronomía o carrera afín, certificación en manejo básico de cocina y 1 a 3 años de experiencia en roles similares, con foco en sanidad y seguridad alimentaria.

Qualifications

• Técnico en Gastronomía o carrera afín.
• Certificación en manejo básico de cocina.
• 3 años de experiencia desempeñando el cargo.
• Conocimiento de higiene, salud y seguridad en la cocina.
• Conocimiento de materias primas y técnicas culinarias básicas.
• Calcular raciones o cantidades para preparar los alimentos.
• Manejo y mantenimiento de utensilios de cocina.
• Dar instrucciones orales y escritas.
• Educación/Nivel académico: Bachiller / Secundaria

Responsibilities

• Elaborar menús y planificar la preparación de alimentos.
• Dirigir la preparación de los alimentos y cocinar los distintos platos.
• Recibir los alimentos y gestionar el inventario de suministros.
• Dirigir al personal de cocina y coordinar labores.
• Trasladar diariamente los alimentos al comedor según el menú planificado.
• Supervisar almacenamiento de alimentos en congeladores y áreas de almacén.
• Mantener plan de orden, limpieza y sanidad de la cocina.
• Verificar que áreas de preparación estén limpias e higiénicas.

Skills

Experiencia en cocina

Higiene y seguridad

Calcular raciones

Manejo de utensilios

Instrucciones orales/escritas

Planificación de menús

Education

Técnico en Gastronomía o carrera afín

Certificación en manejo básico de cocina

Job description

Importante operador logístico de productos congelados, se encuentra en la búsqueda de Ayudante de Cocina para cumplir funciones inherentes al cargo. Elaborar los menús. Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades. Ejecutar toda la preparación de los alimentos y después cocinar los distintos platos. Recibir los alimentos en el almacén correspondiente. Gestionar el tiempo de cocinado y preparación de los alimentos. Orientar a los ayudantes de cocina en la preparación, emplatado y la presentación de cada plato. Inspeccionar la limpieza, en la superficie, suministros, loza, cubiertos y equipos. Llevar el inventario de consumos de suministros por rubros y tipos dentro del almacén. Coordinar las labores a ser realizadas por el personal de la cocina. Dirigir diariamente el traslado de los alimentos al comedor que serán elaborados según el menú planificado. Supervisar el almacenamiento de los alimentos en congeladores, armarios y otras áreas de almacenaje del comedor. Realizar un plan de orden, limpieza y sanidad de la cocina así como de todos los implementos y herramientas utilizados. Verificar que las áreas de preparación de alimentos estén limpias e higiénicas.

Requisitos

• Técnico en Gastronomía o carrera afín.
• Certificación en manejo básico de cocina.
• 3 años de experiencia desempeñando el cargo.
• Conocimiento sobre los procedimientos de higiene, salud y seguridad en la cocina.
• Conocimiento de las materias primas y las técnicas culinarias básicas.
• Calcular raciones o cantidades para preparar los alimentos.
• Manejo y mantenimiento de utensilios de cocina.
• Dar instrucciones orales y escritas.
• Manejo y mantenimiento de equipos, herramientas y utensilios de cocina.

Educación / Nivel académico: Bachiller / Secundaria

Experiencia requerida: De 1 a 3 años.