Tortillera

Oaxacalifornia; Los Angeles (CA); Sur place; USD 36 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

401(k)

Company parties

Résumé du poste

Oaxacalifornia en Los Ángeles busca una tortillera experta para unirse al equipo; aportar maestría artesanal y tradición a cada tortilla para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable.

La posición exige presión a mano, manejo de masa, y compromiso con higiene y seguridad; se trabajará en entorno de ritmo rápido y se colaborará estrechamente con el equipo de cocina para garantizar frescura y calidad constante.

Qualifications

• Experiencia previa en tortillería o producción de tortillas a gran volumen.
• Conocimiento de técnicas tradicionales de masa y prensado manual.
• Conocimiento de ingredientes oaxaqueños.
• Capacidad para estar de pie y trabajar en una cocina de ritmo rápido.
• Gran atención al detalle y compromiso con la calidad.
• Trabajador de equipo confiable, puntual y colaborador.
• Certificación de manipulador de alimentos o voluntad de obtenerla.

Responsabilités

• Prensar a mano y preparar tortillas frescas diariamente usando técnicas tradicionales.
• Mezclar, porcionar y trabajar la masa para lograr textura y calidad consistentes.
• Operar y mantener comales y otros equipos para hacer tortillas.
• Garantizar la manipulación adecuada de los alimentos, la higiene y la seguridad en la cocina en todo momento.
• Mantener una producción constante para satisfacer las demandas de servicio.
• Colaborar con el equipo de cocina para coordinar el tiempo y la frescura del producto.
• Monitorear y gestionar el inventario de ingredientes, señalando las necesidades de suministro según sea necesario.

Description du poste

Benefits:

401(k)

Company parties

About the Role:

¡Oaxacalifornia busca a una tortillera experta y apasionada para unirse a nuestro equipo en Los Ángeles, California! Esta es tu oportunidad de aportar auténtica maestría artesanal y tradición a cada tortilla que elabores, ayudándonos a ofrecer una experiencia culinaria inolvidable a nuestros clientes.

Responsibilities:

• Presiona a mano y prepara tortillas frescas diariamente usando técnicas tradicionales.
• Mezcle, porcione y trabaje la masa para lograr una textura y estándares de calidad consistentes.
• Operar y mantener comales y otros equipos para hacer tortillas.
• Garantizar la manipulación adecuada de los alimentos, la higiene y la seguridad en la cocina en todo momento.
• Mantener una producción constante para satisfacer las demandas de volumen de servicio.
• Colaborar con el equipo de cocina para coordinar el tiempo y la frescura del producto.
• Monitorear y gestionar el inventario de ingredientes, señalando las necesidades de suministro según sea necesario.

Requirements:

• Se prefiere experiencia previa como tortillera o en un puesto de producción de tortillas de gran volumen.
• Conocimiento profundo de las técnicas tradicionales de preparación de masa y prensado manual.
• La familiaridad con las tradiciones e ingredientes culinarios oaxaqueños es una gran ventaja.
• Capacidad para permanecer de pie durante períodos prolongados y trabajar en un entorno de cocina de ritmo rápido.
• Gran atención al detalle y compromiso con la coherencia y la calidad.
• Trabajador de equipo confiable, puntual y colaborador.
• Certificación de manipulador de alimentos o voluntad de obtenerla.

About Us:

Oaxacalifornia es una joya de Los Ángeles donde los sabores intensos y ricos de la cocina oaxaqueña se encuentran con el espíritu vibrante de California. Nuestros clientes regresan por los ingredientes auténticos, los platos elaborados artesanalmente y el amor que ponemos en cada preparación. Nos enorgullece fomentar un entorno laboral que celebra la cultura, la artesanía y la comunidad.