Artisanal Tortilla Master - Traditional Masa Craft

Oaxacalifornia; Los Angeles (CA); On-site; USD 36,000 - 54,000; Full time

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401(k)

Company parties

Job summary

Oaxacalifornia en Los Ángeles busca una tortillera experta para unirse al equipo; aportar maestría artesanal y tradición a cada tortilla para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable.

La posición exige presión a mano, manejo de masa, y compromiso con higiene y seguridad; se trabajará en entorno de ritmo rápido y se colaborará estrechamente con el equipo de cocina para garantizar frescura y calidad constante.

Qualifications

• Experiencia previa en tortillería o producción de tortillas a gran volumen.
• Conocimiento de técnicas tradicionales de masa y prensado manual.
• Conocimiento de ingredientes oaxaqueños.
• Capacidad para estar de pie y trabajar en una cocina de ritmo rápido.
• Gran atención al detalle y compromiso con la calidad.
• Trabajador de equipo confiable, puntual y colaborador.
• Certificación de manipulador de alimentos o voluntad de obtenerla.

Responsibilities

• Prensar a mano y preparar tortillas frescas diariamente usando técnicas tradicionales.
• Mezclar, porcionar y trabajar la masa para lograr textura y calidad consistentes.
• Operar y mantener comales y otros equipos para hacer tortillas.
• Garantizar la manipulación adecuada de los alimentos, la higiene y la seguridad en la cocina en todo momento.
• Mantener una producción constante para satisfacer las demandas de servicio.
• Colaborar con el equipo de cocina para coordinar el tiempo y la frescura del producto.
• Monitorear y gestionar el inventario de ingredientes, señalando las necesidades de suministro según sea necesario.

Job description

Oaxacalifornia en Los Ángeles busca una tortillera experta para unirse al equipo; aportar maestría artesanal y tradición a cada tortilla para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable.

La posición exige presión a mano, manejo de masa, y compromiso con higiene y seguridad; se trabajará en entorno de ritmo rápido y se colaborará estrechamente con el equipo de cocina para garantizar frescura y calidad constante.