Meat Slicer: Fresh Prep & Quality Cuts

Baekjeong Korean BBQ; Torrance (CA); Presencial; USD 19 000 - 28 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Baekjeong Korean BBQ en Torrance, CA busca un Cortador de carne para operar la cortadora y preparar cortes de carne según estándares de calidad. Se requiere experiencia en cocina y manejo de la cortadora. La posición es en sitio y exige mantener la higiene de la estación y del equipo.

Se valora conocimiento en almacenamiento de ingredientes y capacidad para seguir normas de seguridad alimentaria. Formación secundaria o GED preferible. Se ofrece empleo a tiempo completo.

Qualificações

• 1 año de experiencia en la cocina
• Familiarizado con los cortes de carne y reconocimiento de la calidad de la carne
• Capacidad para operar la cortadora de carne
• Conocimientos en el almacenamiento de ingredientes preferidos
• Preferiblemente escuela secundaria/GED o educación superior

Responsabilidades

• Use una cortadora de carne para cortar carne y otros artículos; uso ocasional de cuchillos
• Capacidad para preparar carnes, controlar las porciones del menú y la presentación de los alimentos según los estándares de la empresa
• Responsable de templar la pechuga congelada en una hielera durante 2 horas antes de cortar y manipular toda la carne dentro de los estándares del código de salud
• Responsable de la preparación, configuración, desmontaje y limpieza de la estación de trabajo
• Mantiene la higiene de la cocina y el equipo
• Instala cubos y toallas desinfectantes
• Revise la cortadora de carne para asegurarse de que funcione correctamente
• Ayudar con los controles de temperatura de todos los refrigeradores de alcance y de entrada
• Ayudar con los controles de temperatura de los congeladores de alcance
• Asegúrese de que todos los productos estén etiquetados y se mantengan a 6 pies del suelo
• Verifique que todos los artículos recién preparados estén etiquetados correctamente
• Saca la carne que se preparará
• Rompe las cajas y tíralas
• Desmontar y limpiar la cortadora de carne con desinfectante
• Desinfecte las superficies de preparación
• Asegúrese de que todos los cuchillos estén bien lavados
• Afilar y ajustar el equipo de corte
• Ayudar a desinfectar la carnicería desde el piso hasta el techo
• Limpie las paredes y las superficies de acero inoxidable
• Limpiar ventana con Windex
• Lave las tablas de cortar para que se sequen al aire
• Limpie y lave el fregadero
• Barrer y trapear pisos
• Revise la cámara frigorífica para ver si está limpia
• Limpie y lave todas las alfombrillas de goma
• Vacíe y lave todos los cubos de desinfectante

Conhecimentos

Corte de carne

Operar cortadora de carne

Higiene y seguridad alimentaria

Formação académica

Secundaria completa / GED

Ferramentas

Cortadora de carne

Descrição da oferta de emprego

Baekjeong Korean BBQ en Torrance, CA busca un Cortador de carne para operar la cortadora y preparar cortes de carne según estándares de calidad. Se requiere experiencia en cocina y manejo de la cortadora. La posición es en sitio y exige mantener la higiene de la estación y del equipo.

Se valora conocimiento en almacenamiento de ingredientes y capacidad para seguir normas de seguridad alimentaria. Formación secundaria o GED preferible. Se ofrece empleo a tiempo completo.