Küchenchef Betriebsgastronomie: Leadership & Qualitätsküche

Primus Service GmbH; Kentucky; Remote; USD 52.041 - 69.388; Vollzeit

Zusammenfassung

Primus Service GmbH in Ohio sucht eine Küchenleitung, die verantwortlich für kreative und verantwortungsvolle Gemeinschaftsverpflegung ist. Zu den Aufgaben gehören die Führung der Küchenabläufe, Erstellung von Speiseplänen und die Einarbeitung des Personals.

Der ideale Kandidat hat eine Ausbildung als Koch und bringt Leidenschaft für nachhaltige Küchen sowie kulinarische Trends mit. Es sind ausgezeichnete Kommunikative Fähigkeiten und EDV-Kenntnisse notwendig.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit einschlägiger Berufserfahrung.
• Betriebswirtschaftliche Qualifikation von Vorteil.
• Ausgezeichnete handwerkliche Fähigkeiten in der Küche.

Aufgaben

• Führung und Optimierung der Küchenabläufe.
• Erstellung und Kontrolle der Speisepläne.
• Personalverantwortung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter.

Kenntnisse

Kochkenntnisse

Leidenschaft für kulinarische Trends

Kommunikative Fähigkeiten

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch

Betriebswirtschaftliche Qualifikation

Tools

MS Office 365

Jobbeschreibung

Aufgaben

Die Küche ist Dein Terrain und das ist auch gut so. Deine Liebe zum Handwerk kommt Dirals Küchenleitungzugute, denn hier hängen Dein Team und Du die Messlatte hoch. Du bist dafür verantwortlich, Maßstäbe in puncto kreative und verantwortungsvolle Gemeinschaftsverpflegung zu setzen - immer unter Berücksichtigung der qualitativen und wirtschaftlichen Aspekte sowie dem Allerwichtigsten Aspekt: Die Freude an der Arbeit mit und für Menschen.

Zu Deinen Aufgaben gehören folgende:

• Operative und administrative Führung, Steuerung und Optimierung der Küchenabläufe.
• Erstellung ausgewogener Speisepläne,die definierte Qualitätskriterien und Gästeanforderungen erfüllen.
• Unmittelbare manuelle Mitarbeit bei der Leistungserbringung sowie Kontrolle des Arbeitserfolgs.
• Personalverantwortung, Führung, Einarbeitung und Betreuung im laufenden Arbeitsverhältnis.
• Verantwortung für die Weiterentwicklung und das tägliche Briefing der Mitarbeitenden.
• Vorbild für Gastgebermentalität und erste Ansprechperson für unsere Gäste.
• Sicherstellung, dass alle Gäste ein frisch zubereitetes und appetitliches Gericht erhalten.
• Einhaltung und Dokumentation der Hygienevorgaben und internen Richtlinien.
• Sicherstellung der Durchführung regelmäßiger Qualitätskontrollen der zubereiteten Produkte.

Profil

Du kannst kochen? Perfekt – wir haben das Rezept für gute Zusammenarbeit.Also kommraufauf unsere Karriereleiter! Alles, was Du dazu brauchst,sind folgende Qualifikationen und Kompetenzen:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) mit einschlägiger Berufserfahrung
• Betriebswirtschaftliche Qualifikation von Vorteil
• Ausgezeichnete handwerkliche Fähigkeiten in der Küche
• Leidenschaft für das gute Produkt, eine nachhaltige Küche und kulinarische Trends
• Ideenreichtum für die ganzheitliche Verwendung von Produkten zur Vermeidung von Food-Waste
• Sozialkompetenz mit guten kommunikativen und motivierenden Fähigkeiten
• Verantwortungsvolles, kostenorientiertes Denken und Handeln
• Sichere EDV-Kenntnisse im Umgang mit MS Office 365
• Erfahrung im Umgang mit einem Warenwirtschaftssystem von Vorteil