Head Kitchen Chef — School Meals & Team Leadership

Boys & Girls Clubs of Puerto Rico

Isabela (PR)

On-site

USD 28,000 - 42,000

Full time

9 days ago

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Job summary

Boys & Girls Clubs of Puerto Rico busca un Kitchen Chef para supervisar e implementar el plan de trabajo de preparación de alimentos para el Programa de Cena Saludable, confeccionando menús conforme a los estándares de salud establecidos.

La posición implica contratar y entrenar al personal, garantizar la limpieza y la seguridad alimentaria, y coordinar las operaciones de cocina para entregar comidas de alta calidad a los participantes.

Qualifications

Grado asociado o técnico en artes culinarias, con certificación de inocuidad vigente.
Tres años o más de experiencia en la preparación de comidas para comedores escolares o cafeterías.
Conocimiento de técnicas de cocina y manejo de inventarios y supervisión de personal.
Habilidades de servicio al cliente y gestión de operaciones de cocina.
Conocimiento de normas de seguridad alimentaria y salud pública.

Responsibilities

Contratar y adiestrar al personal en la preparación y servicio de comidas.
Velar por la limpieza, preparación y presentación de grandes cantidades de alimentos.
Inspeccionar instalaciones y equipo para cumplir normas.
Mantener registros de saneamiento y subsidios de alimentos.
Controlar porciones, contenidos de menús y métodos de preparación.
Determinar suministros y necesidades de personal para la cocina.
Coordinar actividades de servicio del equipo de cocina.
Asegurar seguridad y cumplimiento de normas de manejo de alimentos.