Head Barista / Responsable de salle (H/F)

La Montgolfière Groupe / LMG; Paris (TX); On-site; USD 36,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d’entreprise

Repas inclus pendant les shifts

Titre de transport à 50%

Accès club: salle de sport & spa

Job summary

La Montgolfière Canal recherche un Head Barista / Responsable de salle pour piloter le point ROND et développer l’équipe. Vous serez référent pour l’offre, le service, l’équipe, l’hygiène, les commandes et le suivi du chiffre d’affaires.

Vous piloterez l’équipe de 2 baristas, gérerez les achats et le relationnel client, et contribuerez à la rentabilité du lieu tout en garantissant une expérience membre de qualité.

Qualifications

• Leadership et expérience d’encadrement d’équipe
• Expérience significative en barista / café de spécialité
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité en restauration
• Sens du service client, autonomie et polyvalence
• Gestion de la caisse et des commandes/fournisseurs

Responsibilities

• Encadrer et organiser une équipe de 2 baristas; planning et formation
• Superviser le service en salle et assurer la qualité
• Communiquer avec la cuisine et l’équipe; gérer incidents
• Gérer achats, commandes fournisseurs et stocks; suivre le chiffre d’affaires
• Assurer ouverture/fermeture de caisse et veiller à l’hygiène

Skills

Leadership d'équipe

Barista expérimenté

Service client

Hygiène et sécurité

Gestion de caisse

Tools

POS / caisse client

Job description

À propos de nous

La Montgolfière est un lieu de vie unique mêlant sport, bien-être, culture et rencontres. Au cœur de notre club du 10e, ROND Canal est notre café-restaurant : un espace convivial et ouvert, fréquenté essentiellement par nos membres, avec qui l’équipe tisse une relation au quotidien. Nous recherchons notre Head Barista / Responsable de salle pour piloter ROND et faire grandir son équipe.

Le poste

Vous êtes barista expérimenté·e et souhaitez évoluer vers un poste à responsabilités. Vous êtes la personne référente de ROND : offre, service, équipe, hygiène, commandes et suivi du chiffre d’affaires.

Vos missions

Management & organisation

• Encadrer, organiser et motiver l’équipe de 2 baristas (plannings, répartition des tâches, formation)

• Coordonner et superviser le service en salle pour en garantir la qualité

• Assurer une bonne communication interne, en salle comme avec la cuisine

• Gérer les incidents et régler les éventuels conflits

Offre & expérience membres

• Faire évoluer la carte boissons et participer à l’élaboration des menus avec le cuisinier

• Préparer et servir boissons chaudes et froides (café de spécialité, smoothies, jus…)

• Accueillir les membres et leurs invités, connaître leurs habitudes et créer une relation de fidélité

• Présenter la carte, prendre les commandes et conseiller (allergènes, spécificités produits)

• Veiller en permanence à la satisfaction des membres et être force de proposition pour enrichir leur expérience

Gestion & suivi

• Gérer les achats, les commandes fournisseurs et les stocks (sans rupture ni excédent)

• Suivre le chiffre d’affaires et contribuer au développement et à la rentabilité de ROND en lien avec la Direction

• Assurer la gestion de la caisse, son ouverture et sa fermeture

• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité par toute l’équipe

• Superviser le nettoyage, la maintenance du matériel et la mise en place de l’espace

Plusieurs expériences significatives en tant que barista, idéalement en café de spécialité.Une première expérience d’encadrement ou de référent·e d’équipe est un vrai plus.Leadership, rigueur, sens du détail et esprit d’équipe.Aisance relationnelle, sourire et goût pour la relation client sur la durée.Autonomie et polyvalence, capacité à s’adapter dans une petite équipe soudée.Sensibilité aux lieux vivants et hybrides comme le nôtre.Anglais conversationnel souhaité.Pourquoi nous rejoindre ?Un cadre unique et inspirant, en constante évolutionUne équipe passionnée et bienveillanteUn vrai rôle de leader avec de l’autonomieConditionsCDI, 35 hLieu : La Montgolfière Canal, Paris 10eAvantagesMutuelle d’entrepriseRepas inclus pendant les shiftsPrise en charge à 50 % du titre de transportAccès au club : salle de sport, cours collectifs et spa