Barman – Perruche (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Paris (TX); On-site; USD 19,000 - 28,000; Full time

Job summary

HOTELRESTAUJOB recherche un barman pour intégrer l’équipe de bar d’un de ses restaurants à Paris. Vous élaborerez les cocktails et les-servirez selon les fiches techniques tout en respectant les normes HACCP et en privilégiant la satisfaction client.

Vous assurerez la mise en place, le nettoyage, la gestion des stocks et contribuerez aux inventaires. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les cuisines et la direction lors des services.

Qualifications

• Expérience en bar dans un restaurant ou hôtel.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène.
• Capacité à servir rapidement au comptoir et en salle.

Responsibilities

• Préparer les cocktails selon les fiches techniques et standards.
• Servir les clients au comptoir et au bar.
• Réaliser la facturation et l’encaissement des consommations.
• Approvisionner le bar et suivre les stocks; référer les besoins au chef barman.
• Vérifier quotidiennement les équipements et le matériel du bar.
• Participer aux inventaires et assurer la propreté du comptoir et du bar.

Skills

Mise en place bar

Service client

Conformité HACCP

Gestion stocks

Tools

Équipements de bar

Job description

Le poste, son contexte :

Au sein de l’équipe de bar de l’un des restaurants, le.la barman veille à la production des cocktails selon les normes HACCP en vigueur dans un souci permanent de satisfaction client.

Les missions principales :

Être le garant de l’élaboration des cocktails & les servir selon les standards de qualité Paris Society

Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage

• – Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques établies
• – Servir les clients au comptoir, le cas échéant
• – Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations des clients du comptoir
• – Approvisionner en produits le bar
• – Suite l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef barman
• – Procéder à la vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques nécessaires à l’élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar
• – Participer aux inventaires sur une base..
• – Débarrasser le comptoir et en assurer la propreté
• – Être garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur

Collaborer avec l’ensemble des équipes

• – Participer à tous les briefs d’équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la clientèle
• – Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats
• – Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, le directeur adjoint et la cheffe hôtesse
• – Informer son manager lors de commandes spéciales et/ou lors du service de clients importants.

Connaître le calendrier des évènements de son établissement