Directeur des opérations multisites

COUTUME CAFÉ D'EXCEPTION; Paris (TX); On-site; USD 79,000 - 101,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle santé

Ordinateur portable

Boissons gratuites sur place

Réductions employés

Transport pris en charge

Job summary

Coutume Café D'Exception à Paris recherche un responsable multi-sites avec 7 à 10 ans d'expérience dans la restauration pour piloter le réseau de magasins, garantir l'application des standards et mettre en œuvre les orientations stratégiques de l'enseigne. Vous organisez les plannings, managez les équipes, développez la performance commerciale et veillez à la conformité RH et sécurité.

Vous assurez le reporting à la direction et contribuez à l'amélioration continue et à l'excellence

Qualifications

• Expérience confirmée en management multi-sites dans le secteur de la restauration (7–10 ans).
• Capacité à piloter la performance commerciale et opérationnelle du réseau.
• Compétences en organisation, communication et gestion des priorités.

Responsibilities

• Piloter le réseau de magasins et assurer l'application des standards et orientations stratégiques.
• Organiser les effectifs et la planification du travail; recruter, intégrer et former les équipes.
• Animer la stratégie commerciale et accompagner les équipes vers l'atteinte des objectifs de vente.
• Contrôler les opérations, merchandising et conformité des magasins et des procédures.
• Analyser les indicateurs économiques et commerciaux et réaliser le reporting à la direction.
• Veiller au respect du cadre réglementaire, des règles d'hygiène et de sécurité.

Skills

Leadership

Gestion d'équipes

Analyse des performances

Communication efficace

Orientation résultats

Job description

L'art du café de spécialité à ParisFondée en 2011, c’est l’un des premiers coffee shop expert de café mis en place sur Paris. En établissant des partenariats directs avec des producteurs du monde entier, Coutume garantit la qualité et la traçabilité de ses grains tout en soutenant des pratiques durables.

La torréfaction est réalisée par nous même dans nos ateliers basés à Romainville avec un torréfacteur Loring, ce qui nous permet de préserver les arômes uniques des cafés tout en réduisant l'impact environnemental.Nous disposons d’une quinzaine de coffee shops basées dans Paris et ses alentours.

Vos missions au quotidien

Votre mission ?

Piloter le réseau de magasins afin d'assurer leur performance commerciale, organisationnelle et humaine, tout en garantissant l'application des standards, procédures et orientations stratégiques de l'enseigne

Organiser les effectifs et la planification du travail.

• Recruter, intégrer, former et développer les collaborateurs et responsables de magasin.
• Fixer les objectifs, accompagner la montée en compétences et gérer les situations disciplinaires ou conflictuelles.
• Veiller au respect du droit du travail et des procédures RH.

Animation commerciale

• Déployer la stratégie commerciale de l'enseigne.
• Accompagner les équipes dans l'atteinte des objectifs de vente.
• Contrôler la bonne application des opérations commerciales, du merchandising et des standards de l'enseigne.
• Mettre en œuvre des plans d'action visant à améliorer les performances des magasins.

Organisation et exploitation des magasins

• Optimiser l'organisation, les approvisionnements et la gestion des stocks.
• Préparer et coordonner les inventaires.
• Identifier les axes d'amélioration et proposer des solutions pour développer le chiffre d'affaires.

Analyse de la performance

• Suivre et analyser les indicateurs économiques, commerciaux et sociaux.
• Réaliser le reporting auprès de la direction.
• Mettre en place des actions correctives adaptées aux résultats observés.
• Assurer la bonne répartition des marchandises entre les magasins.

Conformité et suivi réglementaire

• Garantir le respect des procédures administratives, légales, sociales, commerciales, d'hygiène et de sécurité.
• Contrôler la conformité des magasins aux exigences de l'enseigne et à la réglementation en vigueur.

Votre profilVous justifiez de 7 à 10 ans d'expérience minimum dans le secteur de la restauration dont plusieurs années en management multi-sites dans le retail, capable de piloter la performance commerciale, d'accompagner les managers de points de vente et de garantir l'excellence opérationnelle d'un réseau.

Compétences :

• Leadership et capacité à fédérer les équipes autour d'objectifs communs.
• Sens de l'organisation et aptitude à gérer plusieurs priorités simultanément.
• Esprit d'analyse pour prendre des décisions fondées sur les résultats.
• Excellentes compétences en communication pour accompagner, motiver et coordonner les équipes.
• Orientation résultats avec une forte capacité d'adaptation et de résolution de problèmes.

Ce que nous vous offrez

• Mutuelle santé
• Ordinateur portable
• Profitez de boissons gratuites sur place.
• Bénéficiez de réductions pour les employés sur nos produits.
• La prise en charge à 100% des transports
• RTT

Si vous vous reconnaissez : Rejoignez Coutume !

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