Dynamic Korean Pantry Cook — Fast, Fresh Prep Expert

FULLERTON BAEKJEONG LLC

Buena Park (CA)

Presencial

USD 32.000 - 46.000

Jornada completa

Hace 8 días

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Descripción de la vacante

FULLERTON BAEKJEONG LLC en Buena Park, California, busca cocinero/a de línea para un servicio rápido y eficiente. Prepararás y porcionarás platos frescos a diario, manteniendo altos estándares de sabor y presentación en una cocina coreana de ritmo acelerado.

Se valora experiencia en cocinas dinámicas, conocimiento de seguridad alimentaria y habilidad para trabajar en equipo. Debes saber seguir instrucciones, cuidar la higiene y mantener la calidad de los alimentos.

Formación

Preferible educación secundaria o GED.
1+ años de experiencia en cocinas de alto ritmo.
Conocimiento de diversos ingredientes y técnicas de cocina.
Capacidad para limpiar, afilar y mantener cuchillos de cocina.
Conocimiento de sabores de la cocina coreana.

Responsabilidades

Establecer estaciones y recolectar suministros necesarios para el servicio.
Preparar y porcionar platos frescos a diario.
Preparar salsas y guarniciones.
Etiquetar, fechar y almacenar correctamente los alimentos según procedimientos de manipulación.
Informar al chef si hay escasez.
Verificar emplatado, temperatura y porciones de los platos.
Esterilizar el equipo al final del turno.
Supervisar inventarios y realizar pedidos.
Instalar cubos y toallas desinfectantes para la estación.
Comprobaciones de temperatura para refrigeradores.
Colocar alfombrillas de goma en la estación.
Degustaciones con el equipo.
Desinfectar superficies de preparación.
Barrer y trapear áreas designadas.
Barrer/trapear áreas de almacenamiento frío y seco.
Asegurar etiquetado correcto de productos en la cámara frigorífica.